Ouffffffff… voilà une saison qui se termine.
Nous appliquons soigneusement un dernier coup de cisaille à la main, sur les faces pour donner de l’air aux grappes qui sont cachées par les feuilles dans le cordon.
Fin Août, c’est aussi la période de transhumance, les amis profitent de ce mois plus calme et paisible pour passer dire bonjour sur leur chemin des vacances.
Le fidéle ami écossais Ray, qui à chacune de ses visites sur Reims ne se déplace jamais sans son kilt traditionnel. Amateur de vins et plus particulièrement de préférence Bourgogne, Rhône Nord, Alsace et Bordeaux, et … Champagne aussi…
il a la hontise des vins de Loire… les cicrcuits de distribution étant bien différents en Angleterre et Ecosse qu’en France, soit ses connaissances et expériences en vins artisans de Loire étaient limitées. Aussi, il était tout étonné de découvrir le charme des vins de Mark Angeli, Clos Rougeard, et Patrick Baudouin en SGN… + un Cornas de Thierry Allemand pour ne pas le décevoir, lui être sympathique … ;o)
placés au repas du soir, partagé à la maison en toute simplicité. Simple repas préparé par Jeanne, accompagné de quelques bons vins. Son ami Donald succombait aux atours sympathiques d’un gamay de Bourgogne de chez A & J Guillot Clos du Vignes du Mayne – Cuvée August 2003.
En milieu de semaine, visite impromptue, d’Aristide, sur la route qui le menait d’Etretat à l’Alsace.
Un << collégue >> blogeur italien, grand amateur passionné de vins, qui me rend visite à chacun des salons organisés au Nord de l’Italie.
Un superbe blog de ses pérégrinations vineuses, à visiter :Aristide Blog di Viaggio nel Vino
Puis dimanche dernier, ce sont deux amis vignerons italiens de Vénitie qui passaient faire un tour des vignes et des chais …
Un vigneron confirmé, réputé Angiolino Maule et un tout jeune << débutant >> ( mais bien informé … à bonne école :o)) Daniele.
Nous sommes passés ensuite à la Tonnellerie de Cauroy, il y avait de la lumière, bien que ce soit dimanche, nous avons été reçus très aimablement.
Angiolino s’inquiètait de connaître l’origine des bois, le séchage des merrins, la façon de la chauffe, l’effet de vinification dans les contenants de volumes différents ( 205 litres, 228 L. et 300 L.), …
Voilà. C’est tout.
Le travail en vert est achevé, nous espérons le soleil.
The Wine Kingdom, sérieuse revue japonaise consacrée aux vins, avait dédié un dossier spécial aux champagnes rosés dans son édition de Mai 2006.
Et ces jours si, Cuisine et Vins de France vient de sortir son supplément Spécial Vins de septembre, un tour de France des vignobles, pour citer notre Cuvée PETRAEA XCVII-MMII.
However, because our regular and usual Raymond Boulard’ short prunning, we have not too much grapes, and our yields are normal and medium. Not necessary to make a green harvest, because we plan before – during the prunning time and work. As you know, as you see when you visit our vineyards last years.
N’ayant pas connaissance de l’état d’avancement de maturité pour toutes les régions, pour l’ensemble des terroirs champenois, et n’ayant pas connaissance de la philosophie ou de l’éthique de chacun des quelques 10.000 vignerons champenois (certains vendangent au degrès naturel minimum – légal, d’autres préfèrent patienter quelques jours de plus pour avoir des raisins *plus à point*, plus concentrés – gorgés d’arômes, qui apportent plus de complexité, de charpente aux vins), si un excellent état sanitaire des raisins le permet, et si la météo est favorable.
Pour les personnes qui souhaitent participer aux vendanges 2006,
C’est encore vert, de chez tout vert !
Soit, hier, le 8 août 2006, sur les vielles vignes visitées en chardonnay et pinot noir, j’ai trouvé 2-3 grains d’abled qui commençaient seulement à rosir ( pour le pinot noir et meunier ) ou à claircir ( devenir transparent sur cépage blanc, pour la sélection massale de chardonnay, de 39 ans, d’origine bourguignonne, qui produit Les Rachais …) 
Plus en détail / Zoom
En tout cas, pour les vignobles, villages et crus qui nous concernent,
Par cette canicule, 36 °C. à l’ombre des sapins du Bois R’naud ( 42 °C. au soleil sur la tête + le moteur du Loiseau 746, situé juste derrière le siège conducteur, qui nous maintient le dos bien au chaud … ) à Mailly Champagne, lieu-dit Les Hauts Chalois …
2006 année difficile, avec ses gros orages presque hebdomadaires qui entretiennent une brume permanente depuis le printemps, favorisent la levée des adventices, et maintiennent une forte pression mildiou et oïdium suivant les secteurs, les cépages, … cuvettes, proximité de bois et bosquets.
Le Mardi 4 Juin, nous avions une réunion de bilan comptable au siège de La Neuville, fin de réunion vers 18 h. 15 un orage de grêle s’est abattu pendant environ 20 minutes, sans discontinuer, des grêlons gros comme des billes…et des avalanches d’eau pendant une demi-heure (90 mm).
Tout près sur les coteaux de St Thierry, à Pouillon, Thil et la face est de St-Thierry, à 3 kms de là, où fort heureusement nous n’avons pas de vigne,
