A la vigne, l’hiver on supporte, on subit, la météo, les intempéries. On organise les travaux en fonction de prévisions + ou – affinées, nous nous adaptons aux conditions climatiques et météorologiques.
Cependant, en saison, dès les premiers bourgeons éclos (excoriose), les premières feuilles étalées qui s’exposent aux intempéries, à la pression des maladies principalement mildiou, oïdium et dans certains secteurs le brenner (rougeot parasitaire),
nous devons établir les travaux et les programmes de protection du vignoble en fonction de la météo, des conditions climatiques passées, présentes et à venir.
De Verres en Vers : Catherine BRETON & Claude DUNETON
Pour sortir l’esprit des travaux de la vigne et de l’angoisse de cette météo exécrable quotidiennement orageuse, … Soirée détente, poésie et dégustation, ce vendredi, au Centre Culturel de Tinqueux.
Ces dernières Dithyrambes de l’année accueillaient l’écrivain poète-philosophe Claude DUNETON et la vigneronne ligérienne tourangeotte Catherine BRETON.
Fin de Floraison – Fleur de soufre – Peur de souffle
Depuis 2 jours, le soleil est revenu, il n’a pas plu, les températures sont remontées de 15 à 20 °C la journée.
Les chardonnays des Rachais d’Hurtebise sont au stade fin floraison, il reste encore quelques 20 % de boutons floraux qui sont encore sous leurs capuchons.
Les pluies quotidiennes et le temps froid de cette semaine dernière n’ont pas favorisé la chute des capuchons qui sont restés sur les inflorescences.
Un risque de botrytis – la pourriture grise – latent.
Aussi, au petit jour, dans la brume matinale du village de Cormicy encore tout endormi, je m’activais à appliquer un soufre fleur pour lutter contre l’oïdium de pression forte à ce stade fin floraison, qui en complément, en action secondaire, va sécher les quelques feuilles touchées de botrytis et les capuchons qui sont restés sur les grappes, pour un bon état sanitaire.
Champagne Blanc de Noirs, un bon remède contre la maladie d’Alzheimer
Le vin rouge a la propriété de contenir des polyphénols qui sont d’excellents anti-oxydants.
Pour compléter la pharmacopée du vin, des chercheurs anglais et italiens ont découvert que le champagne diffuse 2 composants phénoliques – le tyrosol et l’acide caféique, qui protègent ainsi le cerveau des maladies cérébrales et des dégénérescences neurologiques tel que la maladie d’Alzheimer.
Les toutes premières fleurs 2007
Voilà plus de 10 jours que la fleur était annoncée sur la Côte de Sézanne, semaine dernière en Côte des Blancs, … Elle a fait son apparition aujourd’hui en Massif de Saint-Thierry, sur les sables, dans notre vieille parcelle de chardonnay d’Hurtebise, qui fête ses 40 printemps cette année, destinée aux Rachais.
Visite du domaine Cascina Tavijn – près d’Asti – Italie
Après le Salon franco-italien Vinissage d’Asti, le 8 mai – jour férié, j’ai rendu visite au Domaine Cascina Tavijn, dont j’apprécie toute la finesse et l’élégance des vins.
Précoce année 2007 – The early 2007 Vintage
Aujourd’hui, j’avais prévu d’aller passer la charrue pour peaufiner le griffage après orage de mardi, mais il pleut et mousine depuis 2 jours … alors comme c’est férié ce jour d’ascension, je prends un moment pour poser une petite note avant de reprendre les activités pressantes à la vigne…
Trois semaines d’avance sur une saison normale, après les températures caniculaires d’avril, voisines de 25 – 27 °C.
Ce qui nous met en retard dans nos travaux aux vignobles pour entâmer ce mois de Mai 2007 et ses jours fériés.
Haut les Vins / Wines Up – OFF Vinexpo 2007
Trente vignerons traditionnels européens rassemblés les 18 et 19 juin au Château de Cujac, en marge de Vinexpo à Bordeaux.
Lieu de dégustation :
Château de Cujac
Route de Cujac
33160 Saint Aubin de Médoc
à 20 minutes de Vinexpo.
Voir le Site Web: Haut Les Vins – Wines Up
Fin de Tirage et … samedi Slow… à suivre
Semaine harassante, tirage ( = mise en bouteilles) durant 2 jours et demi, depuis mercredi, 94.000 et quelques flacons = 709,88 hectolitres de vin – liqueur et ferments, précisément. Tous les fruits de la saison 2006, agrémentés des vieux vins de réserve des vendanges précédentes, issus de notre vignoble familial.
Puis, samedi plus cool, plus calme, sortie – rencontre Slow Food en Montagne de Reims à la découverte des vins (de Champagne) de Ludes et des single malt champenois de Louvois, dans une prochaine note.
Préparation du Tirage et … plus encore
Depuis 1 mois c’est très animé, des températures estivales (28 ° C. cet après-midi, tout comme un mois de Juillet) qui favorisent la sortie des bourgeons du coton. C’est au stade pointe verte sur les chardonnays du Massif, alors qu’il reste encore un plantier de 17 ares à tailler.
Ces 4 dernières semaines il fallait terminer la taille des vignes les plus gélives dans les fonds de vallée; continuer le liage sur les chardonnays plus hâtifs qui commençaient à sortir du coton ; épandre les fumures organiques ; passer le premier griffage de l’année, … tout en asurant : la 1 ère sortie – rencontre SlowFood à Epernay ; la présence à l’Assemblée Générale des Bios de Champagne ; le Salon de Montreuil et celui de Villa-Favorita en Italie, et puis ce week-end préparer le levain du Tirage (la mise en bouteilles en jargon champenois) qui débutera mercredi prochain, tôt le matin.
It’s busy, at the moment.