Ici, en Massif de Saint-Thierry, voilà 2 semaines que nous n’avons pas eu de pluie, nous bénéficions d’un temps sec idéal et de chaleurs caniculaires ( + ou – 25 à 30° C. … c’est caniculaire en région septentrionale champagnarde … si, si, …), et pourtant ce ‘vingt diou d’mildiou’ continue de contaminer tous les jeunes pampres, ainsi que les jeunes feuilles tendres, sur les parcelles les plus sensibles cette année : les chardonnays!
De nouvelles taches toutes fraîches, prêtes à coloniser de nouvelles feuilles, et contaminer les grappes.
Repas tout-champagne et Vie de Château
Cédric Pilot et Alexandra Mazier, les 2 jeunes sommeliers passionnés du Château de Courcelles* sont à l’honneur cette semaine, en rubrique Restaurant, un article rédigé par Maurice Beaudouin dans Le Figaro Magazine de ce week-end.
Tout un dossier consacré au Château de Courcelles, Relais et Château situé à quelques minutes de Reims Centre et de Soissons dans un écrin de verdure, calme, reposant, en pleine nature, pour déguster en terrasse sur le parc arboré ou sous la verrière * la cuisine de haut vol* (dixit Maurice Beaudouin) du Chef Thibaut Serin-Moulin (grand amateur de vins de caractères lui aussi, pour accompagner Cédric et Alexandra dans leurs visites chez le vigneron, taster les vins clairs à la barrique dans les chais et partager ensuite leurs dégustations).
Voici l’article dédié à ces deux jeunes sommeliers qui m’avaient rendu visite en ce début d’année (voir précédente note ):
Jour Fruit : silice pour les Rachais et vins clairs 2007 chez David Léclapart
Le 18 / 07 / 2008,
à 6 h. 00 du matin / 6 : 00 AM,
Lieudit Hurtebise / parcelle des Rachais.
C’est Jour Fruit, je me suis donc levé à 4 h.15 pour dynamiser les x 7 g. de silice de corne / Ha destinée à la partie en conversion Bio-dynamie (contrôlée ECOCERT… ce n’est pas de la poésie) de notre vignoble, impatient de pouvoir appliquer cette préparation sur le feuillage afin de limiter l’expansion du mildiou.
Il faut se lever aux aurores pour dynamiser pendant une heure les préparations, puis, ensuite, charger le précieux liquide dans le récipient placé sur l’enjambeur, parcourir les 20 minutes de trajet qui nous sépare du Vendangeoir sis à Cauroy les Hermonville – Route Nationale 44 jusqu’à la Section G du lieudit Hurtebise sur le terroir de Cormicy, afin d’arriver pile au lever du soleil (voir éphéméride) au pied de la vigne, pour appliquer les doses homéopathiques de cette silice au moment où le végétal est le plus réceptif (précision pour les non initiés).
Le mildiou nous avait laissé du répit au cours de la semaine du 14 juillet.
CAVE SA – Amateurs de Vins Exquis
L’équipe Suisse de Jacques Perrin avait demandé à déguster les *nouveautés* 2008, afin de composer leur prochain assortiment de cuvées pour l’automne.
A leur dernière expédition de printemps nous avions joint un échantillon des Rachais – Vendange 2002 – Extra Brut (dosage 2 g./L. … attn. les initiés).
C’est toujours sympathique d’avoir en retour les commentaires spontanés des derniers flacons dégustés.
Aussi, comme ce n’est pas fréquent que les cavistes, importateurs, sommeliers nous fassent part de leurs impressions de dégustation …
Sous les galets la Nature verdoyante
Une petite escapade, pour échapper au stress et à l’angoisse du mildiou omniprésent, le temps d’un week-end, en Pays de Caux, sur la Côte d’Albâtre, la Normandie toute proche à 2 h. 30 de Reims.
pV = nRT = NkbT
Ce matin, après plusieurs semaines de ciel sombre, gris, bas, pluvieux, orageux, …
un soleil éclatant avait chassé les nuages pour faire place à un ballet de mongolfières, qui survolaient les toits de notre Vendangeoir situé dans la plaine céréalière de Cauroy lès Hermonville, alors que je préparais enjambeur et pulvérisateur pour une énième protection, afin de tenter d’enrayer l’épidémie de mildiou qui guette sournoisement, avant les pluies (encore… pfffffff ) annoncées pour demain.
Un peu de poésie, une récréation, du baume au coeur … ces bulles de couleurs dans un joli ciel bleu, serein, en cette période d’angoisses quotidiennes occasionnées par des pluies diluviennes presque réguliéres.
Photos du Samedi 14 Juin. 7 h.00 le matin.
Champagne, c’est La Fleur ! Flowering time ! … date de vendanges 2008
Ca y est, depuis lundi, avec le soleil revenu pour 3 jours (la météo annonce déjà des pluies pour demain jeudi … :o( ), les premiers boutons de fleurs sont apparus, la chute des capuchons a débuté avec le retour de températures chaudes de ce début de semaine.
Aujourd’hui + ou – 50 % de capuchons sont tombés sur les parcelles de pinot noir et chardonnay, les meuniers sont plus en retard, seulement 25 % de fleurs.
Le temps froid accompagné d’averses annoncé pour cette fin de semaine et le prochain week-end ( 8° C. le matin, des maxi à 14 – 16 ° C. en journée) n’augure pas des conditions favorables pour terminer cette floraison.
Normandie: un Trésor de Grands Crus de Champagne sous la Mer
Un trésor de cuvées Louis Roederer à 50 pieds (15 mètres) sous la mer, en Normandie, en Baie de Saint-Malo.
L’information nous vient d’Angleterre, The Guardian et Harpers.
La Maison Louis Roederer vient d’immerger plusieurs douzaines de bouteilles de sa Cuvée Brut Premier, sur la côte normande.
NEWS : Etiquettes – Les Rachais MMII – Labels
Ca y est ! Elles sont arrivées pour habiller les prochains 2.900 flacons de chardonnay sur sables et calcaire de la parcelle d’Hurtebise.
Les toutes nouvelles étiquettes de notre cuvée Les Rachais, de la vendange 2002 (MMII).
Voici l’étiquette principale, une maquette établie et réalisée par notre Nicolas,
couleur ivoire, symbole Jour Fruit imprimé doré à chaud,
aux bons soins de l’Imprimerie Ruel à Poitiers :
La contre-étiquette, en noir / couleur Nuit,
avec toutes les informations de mode de culture, de vinification et de service :
Que d’eau ! Que d’eau !
‘Que d’eau ! Que d’eau !’
Mac Mahon (1808-1893)
Mercredi matin, après avoir chaussé mes bottes, après avoir fait le plein des réservoirs et après avoir passé l’atomiseur dans les Murtets et sur Hurtebise pour protéger les feuilles des intempéries annoncées, avant un prochain lessivage (20 mm de pluie), j’ai vidé le pluviomètre (19 mm).
Pour remettre ‘le compteur’ de pluie à zéro.