Un joli flacon offert par un visiteur de passage cette semaine.
Une robe grenat dense, mais fluide avec des reflets rubis.
Un nez fin, délicat, féminin. Un bouquet de fleurs: roses, quelques pivoines et violettes posées sur une trame de notes délicates de petits fruits rouge : cerise et framboise, une touche de cassis qui lui apporte consistance et harmonie.
La bouche est le reflet de l’harmonie et des arômes qui ont mis les narines en émoi.
Elle est soyeuse et douce, avec une belle longueur.
Joli vin, subtil et raffiné, ciselé …
à l’aveugle, il m’aurait été bien difficile de placer cette dentelle finement ouvragée dans le sud.
Grand Vin, fin, subtil et délicat.
Un vin rare : 100 % cinsault.
Moi, qui depuis quelques temps, me fatiguais un peu de la consistance souvent trop appuyée : gras – gourmands et parfois trop opulents, des vins sudistes, me voilà réconcilié.
Une belle découverte. Un Grand Vin (Majuscules et pardon de me répéter) de consistance et d’expression apparentées aux grands bourgognes rouge.
C’est tout l’avantage d’avoir des visiteurs amateurs de grands vins,
souvent ils viennent avec leur(s) dernier coup(s)-de-coeur pour partager le plaisir d’une dégustation.
Des chardonnays d’Hurtebise (partie de la parcelle des Rachais avant conversion) vinifiés en petites piéces traditionnelles champenoises de 205 litres.
Hier, c’était Mr et Mme Kabayashi, aujourd’hui Mr. Philippe de Bruxelles, demain des passionnés d’Amiens, et Jeudi un grand amateur de Savoie.
