Journal d'un vigneron de Champagne

Vendredi 15 Juillet 2011 / On Friday 15th. July – 2011

Delphine a trouvé les premiers grains vérés en côte de Paradis… ‘ Il y a de l’abled ! ‘
Une belle grappe de Pinot Meunier de la parcelle de La Pierremoinerie, une vigne de 30 ans , plantée au printemps 1981 sur porte-greffe SO4 (plus hâtif que le 41 B, porte-greffe tardif majoritaire en Champagne)., en Vallée de la Marne, la partie de notre vignoble épargnée par la grêle.
Habituellement, les vendanges débutent environ 40 jours plus tard, 40 jours après le tout début véraison.
=> début de vendanges vers le 25 août (?)
Les conditions météorologiques des prochaines semaines seront déterminantes dans l’avancée ou le retard de cette date prémonitoire du 25 août.

Photo source : Delphine Richard-Boulard

Aussi, au regard des importants dégâts de grêle occasionnés sur les grappes, par le sévère orage du 28 Juin, sur notre vignoble de Cormicy, l’état sanitaire de ces raisins meurtris sera un facteur important dans la détermination de notre date de vendange.
Il faut encore espérer du soleil jusqu’à la mi août, pour que les grains éclatés par la grêle continuent de sécher et ne soient pas des foyers à la pourriture grise / le mauvais botrytis.

P.S. Pour répondre aux plus impatients : les services techniques du CIVC et de l’interprofession se réuniront le 17 août prochain pour établir et publier les dates officielles de début de vendanges.
Tant que ces dates ne sont pas établies, on ne peut qu’envisager une plage qui va du 22 août pour les crus les plus hâtifs au 29 août pour les crus les plus tardifs et -en-bon-état-sanitaire, car du botrytis (+ ou -10 %) s’est développé depuis 15 jours sur les meuniers, on ne voudrait pas connaître une seconde fois le schéma de la vendange 2010 … avec un botrytis galopant qui a détruit 15 à 30 % des grappes en quelques jours. …
Les derniers prélèvements du ‘ réseau Matu ‘ seront réalisés début de semaine prochaine (15-16 août), ce sont les résultats de ces derniers échantillons qui détermineront les dates officielles en fonction des degrés naturels potentiels, de l’acidité et du taux de botrytis dans les différents crus.
Pour ce qui nous concerne, SCEV Francis Boulard et Fille, au regard de la véraison, de l’évolution du botrytis dans les meuniers, et de notre lourd handicap de parcelles sévèrement grêlées sur le Massif de Saint-Thierry, je pense que l’on se dirige vers un début de vendanges au 24 -25 août.
Wait and see.

Vous désirez faire les vendanges en Champagne,
Contact : Pôle Emploi – Champagne – Vendanges

Hier / Yesterday, on 20 th. July / Juillet : enfin de l’abled !

Premiers grains vérés sur pinot noir, dans la parcelle des Grèves – village de Cormicy sur terroirs sableux du Massif de Saint- Thierry (northern Champagne region) une belle grappe dodue, face à l’est, épargnée par la grêle.
Soit, en se référant aux moyennes des dernières décades de réchauffement de la planète,
– début véraison au 20 Juillet + 40 jours => début de vendanges au 30 août.
Il convient de dire qu’avec la météo actuelle, pluies – couvert nuageux et froid, le stade phénologique n’évolue guère depuis 10 jours.
En ce 21 juillet, nous ne savons toujours pas aujourd’hui, à moins d’être prophéte ou devin météorologiste avec la capacité de nous prédire précisément les pressions atmosphériques et climatiques de la première quinzaine d’août avec certitude… si les degrés potentiels naturels des raisins seront voisins de 9 ou 11 % Volume le 25 août ou le 1er septembre.
Une date probable de vendange vers le 25 août ou 1er septembre… dans tous les cas, à 8 h.00 le matin, au pied de la vigne, pour le premier coup d’épinette, ça c’est une certitude.

Avec un mois d’avance, sans vacance (singulier – pour la rime avec avance), nous commençons à préparer les prochaines vendanges : pressoir révisé, barriques et chais à nettoyer, karcheriser tous les locaux, vaisselle vinaire, vérifier la conformité des véhicules – éclairage, des bascules, … déclarations administratives d’avant vendanges – stocks – …

Le 18 mai 2011 – Massif de Saint-Thierry – ‘ à Jour J – 100 ‘
– Cormicy Village
– Parcelle de nos Rachais / Vignoble Francis Boulard & Delphine Richard Boulard.

On 18 th. may – 2 o’clock P.M.

Il y a de la fleur ! … les toutes premières fleurs 2011.

• Photo Source : Delphine Richard – Boulard

Nous ne résistons pas à l’envie de partager notre émotion, d’avoir eu le plaisir de voir, de humer, les toutes premières fleurs de ce futur Millésime 2011.
Toutes premières fleurs découvertes dans les pieds de la vieille vigne des Rachais.
Parcelle des Rachais, composée d’une sélection massale de chardonnays plantés en 1967, sur porte-greffe SO4 (plus hâtif que le 41 B , très répandu en Champagne – majoritairement).
Une fleur qui démarre sous de bons auspices : températures chaudes estivales (sans excés) et temps sec … ainsi qu’état sanitaire parfait du feuillage.
On peut donc, dés aujourd’hui, anticiper la pleine fleur d’ici 5 – 6 jours … et la date de début des vendanges 2011 probable (90 – 100 jours après fleurs) à la fin août, vers le 25 août / 1er Septembre dans nos crus septentrionaux.
Une date qu’il conviendra d’affiner, de moduler, en fonction des épisodes météorologiques de Juin, Juillet et début août …
… A suivre …

Voir le pronostique des Services Techniques du C I V C :
 » Les vendanges entre le 20 et le 25 août  » – Source : Journal L’Union

• C’est Delphine qui nous a gratifié d’une si jolie et émouvante photo, alors qu’elle ébourgeonnait dans cette parcelle des Rachais.

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Vignobles Francis Boulard et Fille – Champagne Francis Boulard

Trois semaines d’avance, sur une saison normale.
A cette mi mai, nous nous trouvons à quelques jours seulement du début de floraison.
Une année de sécheresse précoce qui s’apparente à 1976.
Nous avons été épargnés de justesse des gelées d’avril et du 4 mai.
L’état de sanitaire de la vigne est indemne de toutes maladies, mais pas des mange-bourgeons, des boarmies ont sévi sur 10 % des ceps à Cauroy et des colonies de cochenilles se sont installées en chapelets sur les vieilles charpentes de chardonnay des Rachais et du Murtet.

Aujourd’hui, nos travaux sont consacrés à l’ébourgeonnage, le charrutage, le remontage des fils de palissage au 1er clou et la préparation du prochain tirage (la mise en bouteilles).
Et toujours des visites : de notre importateur anglais – Les Caves de Pyrene, de journalistes Michael Edwards & Louisa Hargrave, de nos agents, des sommeliers, des restaurateurs … et de passionnés amateurs de Vins de Champagne, le samedi.

La situation de la mi Mai au vignoble vous est présentée sous forme de diaporama :

Et pour vous faire profiter d’un voyage en montgolfière, effectué lors des 9 ème Montgolfiades de Cormicy,
nos différentes parcelles du coteau de Cormicy, vues du ciel.

Cliquer sur la Photo pour agrandir.

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Champagne Francis Boulard – Francis Boulard & Delphine Richard-Boulard