by ·Commentaires fermés sur Galette des Rois et Roi des Vins Nature

Champagne ! Le Roi des Vins – Brut Nature (pas dosé) pour accompagner la traditionnelle Galette des Rois… tel était le challenge lancé par Jean Michel Garnier / Facebook en ce jour d’Epiphanie.

Notre jury familial informel s’est réuni pour déguster la Galette des Rois de l’artisan chocolatier – patissier Emmanuel Grandmengin à 51 Tinqueux, toujours léger sur le sucre, appliqué avec délicatesse et précision.

Pour accompagner nous avons présenté : Les Murgiers, Vieilles Blanc de Blancs, Grand Cru Mailly, Petraea MMVII et Rachais 2006 … tout en Brut NATURE (pas dosé) … après en avoir longuement délibéré,
notre jury a décerné la couronne d’Epiphanie 2012 à la cuvée Petraea MMVII Nature ***(*),
la 2ème place revient aux Murgiers Nature *** et
la 3 ème place du podium à notre Grand Cru Mailly-Champagne Nature **(*).

Epihanie 2012 - Accord Champagne Nature / Galette des Rois

Ce soir nous allons ouvrir quelques huîtres normandes pour terminer la bouteille de Vieilles Vignes B de B – Chardonnay Nature et préparer un risotto aux cépes pour accompagner Les Rachais 2006 Nature … ne pas laisser perdre.

by ·Commentaires fermés sur Bonne Année / Happy New Year + The 2012 Boulard Champagne Calendar

Bonne Année – Happy New Year – Ein gutes neues Jahr – E glëckliches Nëies – Urte Berri On – Sretna Nova Godina – Bloavez mat – Bon Any Nou – Bon Lanné – Godt Nytår – Feliz Año Nuevo – Gelukkig Nieuwjaar – Kali Chronia – Shana Tova – Boldog új Evet – Felice Anno Nuovo – Bona Annada – Laimingu Naujuju Metu – Szczesliwego Nowego Roku – Feliz Ano Novo – La Multi Ani – S Novim Godom -Srecna Nova Godina – Stastlivy Novy Rok – Srecno Novo Let – Gott Nytt Ar – štastný nový rok – Bone annéye èt bone santéye …

Champagne -Dates de vendanges 2012 - Bonne Année - Happy New Year

Cliquer sur la Photo pour charger le Calendrier 2012 des 4 saisons à la vigne et aux chais (en PDF).

– Download the 2012 Boulard Calendar – Four seasons in the vineyards and cellars of Delphine and Francis Boulard.

by ·Commentaires fermés sur Notre Nouveau Site / Version Française – Our New Website / English version.

Le père Noël est en avance cette année,
Maman Jeanne, Delphine et papa Francis sont heureux de partager avec vous l’album photos de notre ouvrage, au fil des saisons …
voici notre Nouveau Site Web, qui était en gestation depuis plus d’un an.
Le temps nécessaire pour notre webmaster de faire un reportage photos de nos travaux sur toute une saison, ainsi que celles des étiquettes, bouteilles et plus encore.

http://www.francis-boulard.com

Champagne Francis Boulard - Vignoble Francis Boulard et Fille

Champagne Francis Boulard & Fille - our Organic Vineyards
Un site concis, clair, avec, cependant, le maximum d’informations concernant:

– le mode de culture Bio – Biodynamique et les soins apportés au vignoble,

– notre mode de vinification en barriques et foudres,

– la présentation de chacune de nos différentes cuvées,

– une revue de presse des guides et magazines

– la liste de nos distributeurs, cavistes, importateurs et restaurants

– des conseils de dégustation et d’accords avec les mets …

… afin de vous aider dans vos choix, ainsi que la possibilité de trouver nos flacons à proximité de chez vous, de nous contacter pour une éventuelle visite ….

Site en Version Française ainsi qu’en English version (65 % de notre production est exportée aux USA, Australie, Japon, Angleterre (of course), Allemagne, Italie, Espagne, Danemark, Flandres, …) pour permettre au plus grand nombre, des amateurs de nos vins – de nos terroirs des 2 hémisphères, d’accéder à ces informations.

En vous souhaitant une belle, agréable et savoureuse visite.
Have a nice visit, a pleasant trip in our vineyards and cellars during the seasons …and Cheers.

English Version : http://www.francis-boulard.com/en

Champagne Francis Boulard et Fille - Organic Champagne Bio / Ecocert

by ·Commentaires fermés sur Champagnes de Noël – Guide Champagnes 2011 – Jacques Dupont / Le Point

Champagnes Guide 2011 - Jacques DupontJacques DUPONT – Magazine Le Point – Décembre 2011 :

– Les Murgiers Brut Nature : 16,5-17 /20
<< … Assez coloré, doré, nez très pur qui évoque la cerise cuite, le pain d’hier et le sous-bois, bouche tendue, généreuse, gourmande, bel équilibre. Vin droit de l’attaque à la finale, belle persistance minérale et fruitée.>>

– Millésimé 1997 (Vendange de Comète HALE-BOPP) : 17 /20
<< Bien doré, cire, miel, coing, âtre, fumée, bouche très savoureuse dans la continuité du nez, gâteau de miel, matière riche, vin très gourmand et à parfaite maturité aujourd’hui.>>

– Millésimé 1996 (Vendange de Comète HYAKUTAKE) : 18 /20
<< Un nez plus complexe que le 97, plus en retenue, moins mature, plus frais, noisette, angélique, bouche fine, tendue, élégante. Le vin commence à arriver à maturité, long, fin, vif, tendu, d’une belle complexité, minéral, vigoureux, peut encore attendre même si on s’en régale déjà aujourd’hui.>>

A y est, il est sorti le Guide Champagnes de Jacques Dupont / Le Point.
Les vendanges des Comètes Hyakutake 1996 (18/20) et Hale-Bopp 1997 (17/20) ont été bien appréciées,
notre *entrée de gamme* aussi, Les Murgiers (base vendange 2008) Nature – pas dosée (16,5 -17 / 20 ).
Ce qui nous réjouit encore plus.
Car si il est (assez) facile de faire de la belle cuvée de prestige (Millésimés 1996 & 1997, Rachais, Petraea) …
il faut, cependant, bien s’appliquer à son ouvrage à la vigne pour présenter une cuvée encore jeune – non dosée – d’entrée gamme de caractères, pour récolter si belle notation et commentaire.
3 vins présentés, 3 bonnes notes et des commentaires encourageants – Nous (Delphine, dame Jeanne et papa F6 B) sommes contents.
Notre ouvrage est apprécié.

Les Vignerons Terres et Vins de Champagne assurent une belle prestation aussi dans ce Guide 2011 de Jacques Dupont : Aurélien Laherte, Françoise Bedel, J-B Geoffroy, Benoît Lahaye , … la palme revient à Raphaël Bérèche ( 18,5 / 20) et le flambeau à Benoit Tarlant (lire : + Mélanie, + papa & maman Tarlant : le travail de toute la famille réunie à l’ouvrage quotidien… of course // idem pour Raphaël Bérèche + toute la famille Bérèche du Craon au grand complet) et sa dernière cuvée Vigne Rouge 2003 et sa Vigne d’Or (100 % Meunier)…

Dans cette édition,
– Présentation des Guides Champagnes de l’année : avec un beau commentaire du Guide 2012 Euvrad – Garnier …
et plein d’autres choses encore … Pierre-Yves Cainjo et sa nouvelle Cave 520 à Epernay…
sont cités et commentés en réfèrences

– Jacques Dupont – Guide 2011 – Champagnes des Vignerons

– Jacques Dupont – Guide 2011 – Champagnes de Marque

by ·Commentaires fermés sur Champagnes de Noël : 215 Grandes Cuvées – Classement La Revue du Vin de France

215 Meilleurs Champagnes - Classement Revue du Vin de Franche - Champagne for Christmas - Petraea Francis Boulard

La Revue du Vin de France – Décembre 2011 – Dossier Champagne

Dans le classement des 215 plus grandes cuvées de Champagne testées par les dégustateurs, notre réserve perpétuelle Petraea MMVI Nature (pas dosé) figure parmi les 25 plus grands vins :

« On sent la patine de l’élevage des vins de base en réserve perpétuelle (solera) commencé en 1997 avec ici un quart de vendange 2006. Miel, encaustique, agrumes confits, cette solera rend le champagne complexe dans la longueur. »
Note : 17 /20

Christmas - Champagne de Noël - Classement La Revue du Vin de France 2011 - 2012 + Zoom +

by ·Commentaires fermés sur Prochaines Dégustations et Salons de Décembre : Poitiers et Reims

Le samedi 10 Décembre à Poitiers / Saint Julien l’Ars et Reims

a) Je serai présent à la 5 ème édition du Salon De Natura Vini
Les samedi 10 et dimanche 11 Décembre 2011
de 10 h.00 à 19 h.00
à 86600 Saint Julien L’Ars (15 minutes de Poitiers)

Salon Vins Naturels - De Natura Vini - Aquitaine Poitiers

b) Delphine sera présente à la dégustation spéciale Champagnes aux Caves du Forum à Reims
de 10 h 00 à 18h30 en portes ouvertes, le samedi 10 décembre.

Cette exceptionnelle dégustation autour des vins de Champagne vous permettra de découvrir la nouvelle génération de jeunes producteurs qui font couler beaucoup d’encre actuellement dans les différentes revues spécialisées. De plus, ils seront présents pour vous afin de vous faire comprendre la multitude et la complexité des grands vins de Champagne. Plus de 30 Champagnes en dégustation vous seront proposés.
Texte source – Caves du Forum

Liste des vignerons présents :

– Champagne Laherte – Vigneron Terres et Vins de Champagne
– Champagne Bérèche et Fils – Vigneron Terres et Vins de Champagne
– Champagne Chartogne-Taillet – Vigneron Terres et Vins de Champagne
– Champagne Benoit Lahaye – Vigneron Terres et Vins de Champagne
– Champagne Savart
– Champagne Stroebel
– Champagne José Michel
– Champagne Francis Boulard – Vigneron Terres et Vins de Champagne

Les Caves du Forum
10, Rue Courmeaux
51100 Reims
Tel. 03 26 79 15 15

by ·Commentaires fermés sur Marianne – Champagnes Bio pour Noël

Champagnes Bio pour Noël - Marianne 2011 - Périco Légasse & Eric Conan

Dans le dernier magazine Marianne, Périco Legasse et Eric Conan ouvrent le bal des éditions spéciales *Champagnes de Noël.*
Ils proposent pour les fêtes une sélection des Meilleurs Champagnes Bio.
Notre toute dernière cuvée lunaire Les Rachais 2006 Brut Nature (pas dosé) se voit décerner un coup de coeur, dans ce dossier.
Parmi ces 9 Meilleurs Champagnes Bio commentés, on retrouve les vins des ami(e)s Vigneron(ne)s : Françoise Bedel, Vincent Laval, Pierre Larmandier. la famille Fleury, Bruno Michel, Erick De Sousa et la cuvée Bio de la Maison Duval-Leroy.

 » – Les Rachais * 2006 Brut Nature * …
… Assité par sa fille Delphine, Francis vit sa conversion come un sacerdoce et entend bien donner à son vignoble tout ce qui affirme la typicité du vin de Champagne quand les sols et la plante sont en osmose avec l’environnement. …
… le chardonnay s’exprime avec ferveur en donnant des vins élégants et charpentés, à la fois fermes et ronds en bouche, avec une mousse subtile et des bulles caressantes.
Un vin contrasté auquel la biodynamie apporte une vérité bouleversante.
A déguster pour lui même, bien qu’il puisse honorer un turbot grillé sauce hollandaise.– P.L. »

NDLR – Francis B. : C’est bien un échantillon de Rachais 2006 Brut Nature (pas dosé) que j’ai envoyé à la rédaction de Marianne, à la mi-novembre.
Ces commentaires concernent donc le tout récent Rachais 2006, Les Rachais 2005 étant épuisés depuis 1 mois. 



Les Meilleurs Champagnes Bio pour Noël - Marianne - Périco Légasse & Eric Conan



En attendant les prochaines éditions spéciales – Champagnes de Noël : de Jacques Dupont – Le Point et  de La Revue du Vin de France, dans lesquelles nos  vins  sont très régulièrement cités et commentés,

et peut-être en complément, cette année, dans le magazine Saveurs (? wait and see).

Nous sommes heureux, que des magazines comme Mariane et Saveurs nous aient formulé des demandes d’échantillons, car nous étions totalement absents de leurs dossiers, et aussi nous nous réjouissons qu’ils apprécient les caractères et la typicité * F6+D. boulardienne* de nos vins, ainsi que l’ ouvrage soigné que nous mettons en oeuvre avec Delphine à la vigne et aux chais.