Tous les ans à pareille époque, en tout début d’année, je m’affaire à l’expédition des échantillons pour les différents guides des vins, ainsi qu’à remplir leurs formulaires.
Notre gamme composée de 8 cuvées classiques de base et millésimes, qui se déclinent en Brut et Brut Nature (non dosé) pour 4 d’entre elles… cela représente, à raison de 2 bouteilles par échantillon présenté, quelques 24 bouteilles (hors demi-sec) pour présenter notre déclinaison de 8 terroirs à chacun des éditeurs.

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Omnivore a édité son Carnet de Route 2007,
une sélection de
200 restaurants,
200 producteurs,
400 vignerons, dont quelques champenois (entre autres),
agrémentée de 1000 Photos.

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Comme chaque année en Décembre, pour les fêtes :

– Jacques Dupont, Magazine Le Point, présente sa sélection 2006 de champagnes et nous dévoile ses dernières découvertes.
Les terroirs de l’Aube sont à l’honneur avec le portrait de 2 *vignerons* : Christian Etienne à Meurville et une *vigneronne* Michelle Cliny (Champagne Gérard Cliny) à Merrey sur Arce.
Et puis suit, comme chaque année, la revue des dernières cuvées et millésimes des différents vignerons (J. Dielbolt-Valois, E. De Sousa, portrait d’Eric Rodez, Camille Savès, J.-P. Fleury, Françoise Bedel, Pierre Moncuit, Janisson-Baradon, M. Maillart, F. Pascal, Lignier-Moreau, Henri Goutorbe, Tarlant, D. Leclapart, Jacques Beaufort, D. Coutelas, M.-N. Ledru, …) , coopératives ( Mailly-Champagne, A. Devaux, …) et maisons (Bollinger, Krug, Salon, Louis Roederer : portrait de Frédéric Rouzaud, Dom Pérignon, Jacquesson : portrait de Jean- Hervé et Laurent Chiquet, Billecart-Salmon, Ruinart : portrait de Jean-Pierre Moulin, Laurent-Perrier, …) qui cette année sont tous présentés dans une seule et unique catégorie – rubrique – sélection : les champagnes.
Toute la grande famille des différents producteurs champenois réunis dans cette sélection très large et variée (terroirs, styles, typicités et caractères différents).

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En terres de France, depuis quelques temps, il n’est pas un jour, pas une soirée, à la TV, à la radio, dans les journaux sans que l’on nous recommande l’abstinence.
Aussi, en ces périodes de fêtes, pour nous donner le courage d’affronter les quelques grands vins et vieux millésimes qui seront servis, à discrétion, pour accompagner les copieux repas de Noël et du Nouvel An … pour nous donner du choeur à porter le verre à nos papilles sans trop de remords … pour déculpabiliser … pour nous donner bonne conscience de déguster avec modération un nectar pétillant, comme on prend un médicament par nécessité pour se soigner,
J’ai découvert l’existence de ce Vidal des vins de Champagne Les vertus thérapeutiques du champagne sur un *anglais forum* d’amateurs de grands vins, cité en réfèrence par un champagne-enthusiast, en octobre dernier.
Ce livre original écrit par François Bonal avec la participation des Dr. Ky Tran et Dr. François Drouard, dont voici la version anglaise :

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Jules Chauvet – L’Homme du Vin Perdu de J. Camille Goy

Un portrait de Jules Chauvet, une biographie émouvante que lui a consacrée J. Camille Goy, qui nous conte en vers et en prose la vie humble et modeste de ce vigneron-scientifique, oenologue à l’âme d’un vigneron artisan, savant discret et poète en toute simplicité.
Jules Chauvet, chantre du vin propre et nature, du sans-soufre, de la macération carbonique, de l’utilisation des levures indigènes, des recherches sur la fermentation malo-lactique, … l’inventeur avec la complicité de Georges Vedel du verre INAO, un pionnier du vocabulaire et des termes actuels de la dégustation des vins.
Des anecdotes, des témoignages simples de sa vie effacée, dans le respect des hommes et de la nature qu’il a côtoyés, nous sont contés par J. Camille Goy, un lyonnais, aux sensibilités très proches des vignerons et des vins naturels.

«En vins naturels, les terroirs s’expriment
et les meilleurs terroirs se distinguent.»

« Le beaujolais, c’est la nature avec ses parfums, sa lumière, ses infinis,
le repos du soir, l’enthousiasme du matin. »

Jules Chauvet (1905-1989)

Se procurer ce recueil :
Jules Chauvet – L’Homme du Vin Perdu de J. Camille Goy – Jean-Paul Rocher éditeur

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Chaque année, vendange terminée, déclarations : de récolte – de production – de fermeture de pressoir – DAAs de transfert du pressoir aux chais, … dûment remplies, établies, puis déposées en Mairie, à la recette locale des douanes, au CIVC, … DRM achevées …
chaque année, après les vendanges et toutes les formalités terminées, je prends une petite demie journée pour aller à la ville fureter dans les librairies pour faire emplette des derniers guides des vins, dans lesquels nous sommes cités, réfèrencés.
Soit, après les dernières grappes coupées, je vais aux résultats des vendanges précédentes.
Tout comme le potache qui vient de déposer sa copie, impatient de connaître les notations du jury, ses appréciations et ses commentaires.

Guide Revue du Vin de France – 2007

 » … Les vins sortent des standards contemporains champenois et séduiront les amateurs de champagnes consistants, vineux, parfois oxydatifs et persistants. …
… Avec la mention Nature, ces dernières nous séduisent davantage pour leur précision fruitée ( spectaculaire dans le rosé) et leur minéralité surtout en Grand Cru et en Rachais …  »

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Champagne imports are booming, with some boutique players taking shelf space from the big names, writes Nick Ryan.

 » Champagne imports have increased by 36% in the past year and show no sign of abating.
At the 2006 Vin de Champagne Awards in Sydney last week, it was revealed that imports for 2005 climbed to 2.29 million bottles.
Perhaps the biggest development has been the arrival of a raft of new wines from small producers in Champagne.
These represent a shift in the way we have traditionally looked at champagne and are adding a new dimension to bottle shop shelves and restaurant wine lists. … « 

 » …A growing number of champagne drinkers, however, are curious about what’s beyond the familiar and are looking to smaller houses and individual growers for their bubbly fix.
Given that there are more than 3000 vignerons in Champagne’s 300 villages, the opportunities are many.  » … While consistency is a major focus for the big houses and the maintenance of the recognisable “house” style is vital, the smaller producers are freed from such constraints. Swings and roundabouts are part of their appeal.

A couple of note are Gaston Chiquet and Raymond Boulard.

– The Chiquet family first planted vines in 1746 and, after 180 years of viticultural practice, established their own label in 1935. With 9ha spread through the villages of Ay, Mauriel-sur-Ay and Hautvilliers, the house makes a virtue of its high-quality pinot meunier grapes from some exceptional premier cru sites.

– The Boulard family, relative latecomers with their first vines planted in 1792, are Champagne’s equivalent of Bordeaux’s garagistes.
Their small holdings of just over 10 ha are tended almost obsessively and small details in the winery, such as using old burgundy barrels for fermenting and ageing pinot noir and bordeaux barrels for the chardonnay, result in wines with distinctive and proudly individualistic characters.

They join names such as Larmandier Bernier, the outstanding Egly Ouriet and Andre Clouet, imported exclusively by the Alliance group of independent wine merchants.  » …

Read more / en savoir plus …

Source : The Bulletin

Petite revue de presse des derniers 6 mois, avant la sortie très prochaine des guides des vins.

The Wine Kingdom, sérieuse revue japonaise consacrée aux vins, avait dédié un dossier spécial aux champagnes rosés dans son édition de Mai 2006.
Quelle ne fut pas ma surprise, en ouvrant le pli que le facteur, du temps où il passait encore à la maison, avait déposé … notre bouteille de rosé ‘de saignée’ en compagnie d’une bouteille rosé de la maison Veuve Clicquot Ponsardin, en pleine page de couverture.
C’est la première fois que l’on se trouve en page couverture.
C’est beaucoup d’honneurs. On est pas habitué.
J’ai eu des difficultés à retrouver la date d’édition en rédigeant ce billet …
car tout est écrit en japonais ! sauf les noms des maisons et vignerons cités, ainsi que la réfèrence de la cuvée.
Pour la petite histoire, j’ai fait traduire les commentaires par un ami parisien oenophile … qui connaissait une chinoise, … qui parlait mandarin… parait-il une langue voisine du japonais (?) … mais comme l’amie chinoise, de mon ami parisien, n’est pas du tout férue de vins, aucune connaissance des termes vineux, … je n’ai pas eu de commentaires précis et détaillés,… enfin, en résumé concis de commentaires … notre rosé était bon, léger-aérien-frais avec des arômes de petits fruits rouge … suivait une brève description du vignoble, de la culture de la vigne et de la vinification.
Un dossier où l’on retrouve la plupart des maisons, ainsi que quelques vignerons : Montmarthe, Erik De Sousa, Jean-Pierre Fleury …

En Mars, pour le magazine anglais Harpers, Neil Beckett présentait un supplement spécial Champagne, une sélection de maisons et vignerons.
Un article conséquent, très détaillé pour chacune de ses cibles, des commentaires sur l’ensemble de la gamme dégustée, et dans le menu détail: le mode de culture et la vinification.
Voir là : Harpers supplement champagne 2006

Le Figaro éditait en Avril, un supplément Guide des Vins des différentes régions viticoles:
Primeurs des Bordeaux, Stéphane Tissot dans le Jura, la région Touraine en Loire, Etienne Loew et quelques autres vignerons en Alsace, … Hervé Bizeul – Clos des Fées en Languedoc Roussillon, … les plus importants Cavistes en Ligne / Internet ( mais il n’y a pas nos fidèles partenaires : Absoluvins, Cercle Champenois et Vins Etonnants – des petits artisans, des passionnés de terroirs) … et en Champagne : Mumm, Taittinger, Lenoble à Damery, Pannier à Château-Thierry et succintement la famille Raymond Boulard.

En Avril encore, L’Humanité Dimanche commentait notre cuvée Réserve Brut Nature (non dosé) :

… Avec une souplesse dûe au sol d’argile, il dévoile sous des bulles fines des arômes de fruits, de fleurs blanches et une pointe toastée. Franchise, longueur et finale superbe démontrent que l’on peut se régaler avec la cuvée de base d’une maison. …
Thierry Morvan

Et ces jours si, Cuisine et Vins de France vient de sortir son supplément Spécial Vins de septembre, un tour de France des vignobles, pour citer notre Cuvée PETRAEA XCVII-MMII.
Dans cette édition, bon nombre de blogeurs champenois ont leurs vins à l’honneur : Benoît Tarlant, Franck Pascal et Aurélien Laherte.
Pour les lire régulièrement, ainsi que tous les blogs vignerons des autres régions et pays, souvent ce sont des gens qui s’interrogent au quotidien sur la façon de travailler, l’environnement du monde dans le quel nous vivons, curieux (lire sens noble = intéressés) de tout, … ce n’est peut-être pas un hasard si leurs vins sortent du lot des génériques ( ? ). Ils produisent des vins de caractères, ayant une personnalité (? Non ? Oui ? ).
Par ailleurs, je suis heureux de retrouver, dans ce numéro, l’ami Luc Baudet, Château Mas Neuf en Costières de Nîmes, mis à l’honneur avec un Coup de Coeur, et en photo!
Encore Bravo Luc.

Dans son édition de Février 2006, Gerhard EICHELMANN présente dans sa Revue allemande du Vin MONDO, les *nouveautés* en Champagne.
On retrouve Agrapart et Fils – Brut Rosé – Cuvée des Demoiselles (86), la *Cuvée Comme Autrefois* (90) de la dynamique Françoise BEDEL, la dernière Caudalies Rosé (86) de l’ami Erick DE SOUSA, le Brut Rosé (88) de Francis EGLY-OURIET, le Millsésime 2000 Grand Cru de Marie-Noëlle LEDRU ( 90 ), Pierre MONCUIT – Bl. de Bl. Millésime 1995 Grand Cru (91), Jérôme PREVOST – Les Béguines – *Une fois pour tout* – Vendange 2000 (92), Louis ROEDERER Rosé Millésime 1999 ( 92 ), …etc … KRUG Grande Cuvée ( 92) – KRUG Brut 1990 ( 97 ) et KRUG Brut Rosé (92 ), TAITTINGER Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1997 ( 93), Vve CLICQUOT Brut Rosé Vintage 1999 ( 90) … etc … Charles HEIDSIECK Rosé Millésimé 1996 (93), DOM PERIGNON Rosé Millésime 1995 (90), GOSSET-BRABANT Brut Gabriel Millésime 1998 (90) … etc…etc… entre autres Maisons, Coopératives et Vignerons, la famille champenoise réunie.

C’est écrit en allemand (la langue maternelle d’Iris… vigneronne en Languedoc – voir son Blog toujours émouvant, qui parfois me rend visite … Coucou Iris ! si tu me lis … :o), cependant le % des cépages, le millésime ou les % de vins de réserve assemblées, pour chacun des vins sélectionnés, se comprend facilement.

Pour ce qui concerne nos cuvées de terroirs boulardiens, j’ai fait un scan des commentaires … j’avais trop peur de faire des fautes ou des coquilles en reprenant le texte ou partie du texte original en allemand.
(Déjà qu’en français, je suis étourdi et distrait … aussi chacun de mes textes est toujours étoffé d’une ou x fautes d’orthographe ou grammaticales … au passage, Pardon du désagrément … Merci de votre indulgence, je ne suis pas vraiment écrivain ou journaliste de profession, ni même de formation … :o)

Le magazine économique et financier italien Gentleman MF a sélectionné dans son édition de décembre dernier le Top 100 des plus grands vins italiens de l’année 2005, ainsi qu’une sélection de 4 champagnes d’exception: Salon 1995, Dom Pérignon Collection 1990, Serge Mathieu Millésime 1999 et notre réserve perpétuelle la cuvée Petraea XCVII – MMI ( 1997 + 98 + 99 + 00 et 2001).

Quelque soit le pays, la presse est unanime pour cette cuvée. C’est encourageant, nos efforts qualitatifs permanents à la vigne et aux chais sont récompensés par de telles citations.
Nos soins quotidiens appliqués et soignés à la vigne et aux chais ne sont pas vains.
C’est une aide importante, qui est bienvenue, car dans l’anonymat il est bien difficile de valoriser son travail, notre ouvrage, notre savoir-faire.
Sans la communication, le faire-savoir, il est bien difficile d’exister à l’heure de la TV, de la Radio, des magazines et des guides, et du Web.
Oui ? Non ?

Enfin, comme d »habitude, je m’interroge ? ? ?