<< Delphine Richard – Boulard dans son 12 eme Millésime … >>
Texte Source dans l’édition du Magazine ELLE à Table de Novembre – Décembre 2014 …
un Grand Merci à Arnaud Lallement de nous avoir intégré dans *sa Champagne * qu’il affectionne tout particulièrement … parmi les 5 vignerons cités en réfèrence par le Chef Arnaud Lallement – L’assiette champenoise
dans le dossier Week -End de Fêtes en Champagne : nos adresses secrétes …
Guide Bettane et Desseauve 2015
Domaine noté 3 étoiles
« Depuis 2009, Francis Boulard est associé à sa fille Delphine, ils sont désormais libres de faire le vin qu’ils souhaitent sur environ 3 hectares avec une jolie vigne à Mailly, en grand cru, et des parcelles aussi qualitatives dans la proche montagne de Reims, le tout cultivé en total respect du sol, de la plante et de l’environnement. »
Les Murgiers Extra Brut : 17,5 /20 – Coup de Coeur
« À la fois vineux et épicé, ce champagne composé de 70 % de meunier et de pinot noir possède une belle profondeur et une jolie finale saline et sapide. »
Vieilles Vignes (Extra Brut): 16 /20
« Cette vendange 2010 sur la parcelle Le Murtet offre un tranchant pur et minéral sur une aromatique déclinant les agrumes, jolie finale saline. »
Mailly-Champagne Grand Cru – Grande Montagne : 17 /20 (extra-brut)
« On prend toujours autant de plaisir sur ce champagne à la fois vineux et subtil, on a une pureté stylée de première saveur. »
Petraea XCVII-MMVII(Brut Nature) : 16 /20
« Nez de grillé avec des accents de fruits jaunes, bouche consistante, soutenue par une belle tension. »
Les Rachais 2007 (Brut Nature) : 16,5 /20
« Noble nez de froment, délicieuse finesse de bulles, aérien mais séveux, strict mais pas austère, mûr et frais, bref la quadrature du cercle du beau champagne… »
Guide des Meilleurs Vins de France 2015
– La Revue du Vin de France
Domaine noté 1 étoile
Ces champagnes qui se déclinent en extra-brut et nature (non dosé) sont des références dans la famille des savoureux champagnes de terroir. Le plus célèbre est le lieu-dit Les Rachais, chardonnay de 45 ans en sélection massale, vinifié en barrique, à la fois dense et frais, offrant une grande présence en bouche.
Les Murgiers : 14,5 /20 (brut nature).
Vieilles Vignes : 15,5 /20 (brut nature), 15,5 /20 (extra-brut).
Millésimé 2006 (Extra Brut – dosage 3 g./L) : 15,5 /20
« Doux en texture, fin en bulles, il est déjà avancé dans ses saveurs de fruits blancs compotés. »
Les Rachais 2007 (Brut nature) : 17 /20
« Il prend de la verticalité tout en exprimant une sapidité, une salinité à l’égal d’un grand cru. »
Petraea MMVII ( Brut Nature) : 17 /20
« Une dégustation inoubliable. »
Guide HACHETTE 2015
Vieilles Vignes extra-brut : 2 étoiles
« Un faible dosage (selon la pratique de la maison, qui dose en extra-brut ou en brut nature) et une vinification en fût pour ce chardonnay tout en finesse, né dans le massif de Saint-Thierry. Arômes de beurres, d’aubépine et de fruits blancs. De l’intensité et une belle ligne acidulée jusqu’à la finale citronnée. »
Les Murgiers extra-brut : 1 étoile
« Assemblage de meunier (70 %) et de pinot noir, vinification en fût. Nez frais, minéral ; palais alliant richesse, fraîcheur et arômes de fruits compotés. »
Les Murgiers Brut Nature : 18 /20
Nez vanillé, floral calcaire, bouche tendue, vive, trés minérale et séveuse à la fois,
long, fin, trés persistant.
Les Rachais 2007 Brut Nature : 17,5 /20
Nez épicé, silex, note de boisé discrète qui ajoute en complexité,
bouche tendue, vive, longue, trés pure.
LE NOUVEL OBSERVATEUR Décembre 2013
» … Les vins sont à la fois puissants et complexes à l’exemple des Rachais …
Le nez déroule des notes de pâtisserie, de zeste d’agrumes et de fruits secs.
La bouche est ample, légèrement épicé sur une fine texture. … »
Wine expert Antonio Galloni, who used to review for Parker, has now his own newsletter, Vinous Media. He has published reviews for the latest Francis Boulard Champagne (Nov. 2013).
Vieilles Vignes Brut Nature (2010) ….. 90 pts
« There is good energy in the glass, along with a good bit of mid-palate pliancy, something that many 2010s lack. (…) Drink 2013-2018. »
Grand Cru Mailly Champagne Extra Brut ….. 91 pts
« It bristles with energy and mineral-drenched precision. (…) The salty, pulsating finish is utterly irresistible. Drink 2013-2020. »
Millésime 2006 Vintage Extra Brut ….. 94 pts
« (…) The style here is warm and rich, with oxidative overtones that add lovely textural breath and volume. The 2006 needs a little bit of air to open up, but like all of the Boulard Champagnes, it is a wine of striking finesse. Drink 2013-2021. »
Sélection de 85 Champagnes -Des bulles d’exception
Les Murgiers Extra Brut : 15,5 / 20
» D’une belle jeunesse dans la vigueur des arômes, il est porté par une matière d’un relief stimulant :
une chair pleine et vive, tirée par une superbe amertume. «
Millésime 2006 Vintage Les Rachais Brut Nature
» Francis raises this wine in small barrique where it also goes through full malolactic.
The amazing vintage of 2006 shows its stuff here and has deepened soulfully since last tasted.
Now, my tasting note is simple:
exquisite with melon, pear and root. ».
Et voici le résumé de la revue de presse boulardienne des champagnes de Noël 2013 …
Je peux clore le chapitre, n’ayant reçu aucune autre demande d’échantillon de la presse vineuse pour leur édition spéciale Champagnes de Noël … et des fêtes.
En attendant la sortie du Guide Champagnes 2014 Garnier
… qui devrait sortir prochainement (je crois ?) …
Tels les élèves qui quittent la classe avant les vacances estivales,
c’est en septembre que les vignerons reçoivent leurs bulletins de notes, à la sortie des guides des vins.
Toujours un peu anxieux avant de prendre connaissance des appréciations, commentaires et notations des différents dégustateurs.
C’est parfois la grande surprise, la satisfaction, comme parfois la déception, l’incompréhension.
La réaction des narines et papilles étant trés subjective, pas mathématique comme pourrait l’être une correction de *dictée* en déduisant 1 point à chaque faute d’orthographe ou de conjuguaison …
20 – 6 = 14 / 20
Il faut donc prendre connaissance de ces notes avec beaucoup de philosophie.
Sans pavoiser quand le jury vous a accordé de bons commentaires, sans perdre courage, quand les vins sont *moyennement bien * notés.
Voici donc, les commentaires des Guides 2014
par ordre alphabétique :
– Guide Bettane et Desseauve 2014
Domaine noté = 3 étoiles / 5
<< … des parcelles aussi qualitatives dans la proche Montagne de Reims, le tout cultivé en total respect du sol, de la plante et de l’environnement. Des vins brut nature, sans dosage, sans compromis, parmi les plus accomplis de cette famille, qui plairont aux puristes du champagne et aux autres. >>’
Grand Cru Mailly-Champagne Extra Brut = 17 / 20
<< Grande émotion sur ce style précis de champagne à la fois vineux et subtile …>>
Les Murgiers Extra Brut = 17 / 20
<< … sa conversation se révèle trés mélodieuse entre la tension subtile et des rondeurs de grand style. On retend volontiers le verres ! >>
Millésime 2006 Extra Brut = 17 / 20
<< … ce champagne se dévoile au fil de l’ouvertureavec des rondeurs en attaque et une belle pureté derrière, on l’apprécie de le marier avec une volaille.>>
Petraea 2006 = 17,5 / 20
<<On a le côté abouti du champagne, dans sa densité, sa distinction, sa fraîcheur, sa maturité et son aromatique complexe dans cette réserve perpétuelle … Grand frisson garanti ! >>
– Guide des Meilleurs Vins de France 2014
– La Revue du Vin de France
Domaine noté = 1 étoile / 3
<< Ces champagnes qui se déclinent en extra-brut et nature (non dosé) sont des références dans la famille des savoureux champagnes de terroir. Le plus célèbre est le lieu-dit Les Rachais, chardonnay de 45 ans en sélection massale, vinifié en barrique, à la fois dense et frais, offrant une grande présence en bouche.>>
Les Murgiers = 15 /20 (extra-brut), 15 /20 (brut nature).
<< Il brille dans les deux versions avec un supplément aromatique sur le Nature.>>
Vieilles Vignes Brut Nature : 15 /20.
<< Une cuvée Nature précise, aux saveurs crayeuses pour ce millésime solaire (2009).>>
Mailly Grand Cru : 16 /20 (extra-brut), 16,5 /20 (brut nature).
<< La déclinaison de Mailly est d’une grande générosité, au boisé fondu (vinification en fût), un poil plus équilibré aujourd’hui dans sa version Nature.>>
Millésimé 2006 Extra Brut : 15 /20
Petraea MMVII Brut Nature : 15,5 /20
Les Rachais 2006 Brut Nature : 16,5 /20
<< Sapide et charnu, idéalement destiné à la table et aux nobles crustacés.>>
Des résultats encourageants, qui nous confortent dans notre ouvrage, le choix de nos modes de culture et de vinification.
C’est tout le travail soigné – à la vigne, aux terroirs et aux chais – d’une petite équipe familiale (Jeanne, Delphine, Sandrine et Yohann + le rédacteur de ces billets … :o)) qui est récompensé.
P.S. retrouvez toutes les fiches techniques de ces cuvées sur notre site officiel Champagne Francis Boulard
Source : The New York Times – on 21st December 2012.
Champagne Decoded : The Degrees of Sweet
Related : Bring on the Cheer –
By ERIC PFANNER
‘ ‘ … While brut nature still represents only a tiny portion of overall Champagne production, a handful of small growers now devote substantial portions of their output to it. A full 40 percent of the wine made by Francis Boulard in Cauroy-lès-Hermonville, north of Reims, is brut nature.
Unusually, Mr. Boulard offers most of his Champagnes in two versions, one extra brut, the other brut nature. A tasting at his winery provided a great way to study the effects of sugar on Champagne. For most of his cuvées, the lightly sweetened version made a more immediate impression, but the bone-dry alternative usually showed extra length and complexity. Even the brut nature wines had a dollop of sweetness, but this came from the ripeness of the grapes, not from any added sugar. … ‘ ‘
Nous sommes heureux, c’est la première fois que nos vins sont cités dans ce sérieux média américain.
Petit à petit notre ouvrage, le carcatère et la typicité de nos cuvées sont reconnus partout en France, en Europe et sur tous les continents.
Des encouragements qui nous font chaud au coeur.
Les beaux flacons des fêtes, les belles bouteilles de Noël, …
voici une Revue de Presse, que je vais actualiser au fil des jours du Calendrier de l’Avent,
à parution des dernières éditions de magazines spécialisés vins – gastronomie et plus généralistes.
Review by Antonio Galloni
NV Brut Nature Blanc de Blancs Vieilles Vignes Rating : 90 / 100
NV Brut Nature Grand Cru Mailly Champagne Rating : 93 / 100
2006 Brut Nature Les Rachais Rating : 91+ / 100
2007 Brut Nature Petraea MMVII Rating : 94 / 100
NV Extra Brut Les Murgiers Rating : 91+ / 100
2006 Extra Brut Millesime Rating : 94 / 100
The Wine Advocate – eRobert Parker.com a bien apprécié l’ensemble de notre gamme , de belles notes supérieures à 90 / 100…
C’est encourageant.
Nous terminons l’année sur de bonnes notes optimistes.
Coup de Coeur et photo pour notre
Grand Cru Mailly Champagne Extra Brut sélectionné parmi 150 cuvées,
dans le dossier – Des bulles au pied du sapin – :
» Pur, droit, aucune déviation, tendre mais vineux, finale parfaite,
dans l’esprit du pinot noir (90%) mais avec un rien de chardonnay avoué. »
Note : 17 / 20
propose une sélection de 8 Champagnes certifiés Bio pour célébrer les prochaines fêtes de Noël et Nouvel An.
Un Noël blanc de blancs, notre cuvée parcellaire Vieilles Vignes – Chardonnay Blanc de Blancs du Murtet en photo, citée et commentée en tête d’article, en version Brut Nature – pas dosée.
Minéralité, fraîcheur et tension idéales pour accompagner vos entrées : huîtres, coquillages, crustacés, saumon, carpaccio de coquilles Saint-Jacques, vol-au-vent, sushi, … ainsi que le plateau de fromages : Chaource, Beaufort, Comté, Mont d’Or, Parmesan, Chèvres…
Voir le Dossier: 8 champagnes bio à servir à Noël – La Revue du Vin de France
Photo source : La Revue du Vin de France
sous la plume de Judith Sciarone présente une sélection de belles cuvées pour un mariage sous une pluie de fines bulles.
En Photo, citée et commentée : nos Vieilles Vignes Brut Nature dans la catégorie – Rock’n Roll Revival
» La cuvée Vieilles Vignes blanc de blancs (100 % chardonnay donc) peut faire penser à une nuit étoilée.
Un ciel immense et clair sous la voûte duquel nous attendons l’étoile filante. Une toile de fond nette et tendue sur laquelle se développe tout un spectre d’arômes et de sensations.
Aussi moderne qu’ancrée dans son sol d’origine, cette cuvée accompagnera très bien la nuit blanche d’une mariée rock. »
Les Rachais 2006 Brut Nature : 17 /20
Nez résine, miel d’acacia, chêne fendu, poire, bouche gourmande, vive, élégante,
raffinée, assez mûr, savoureux, droit, équilibré, grande pureté.
Millésimé 2006 Extra Brut : 16 /20
Nez résine, miel, cire, bouche tendue, ronde, pure, note de grillé, fumé,
bonne longueur, belle pureté des saveurs, à boire aujourd’hui.
Les Rachais 2006 Brut Nature : * Coup de Coeur *
» … Francis Boulard et sa fille produisent des champagnes aux identités remarquables.
Ce Rachais 2006 est un exemple d’élevage de chardonnay en barrique.
Il en sort crayeux et salin, une gorgée appelant l’autre. »
Dans son supplément titré « Cuvées d’exception », le journal Le Monde propose une sélection de 20 « Grands champagnes blancs de vignerons » dont notre cuvée Les Murgiers en bonne position :
Les Murgiers extra-brut : 15,5 /20
<< Un champagne vivant porté par une matière au relief stimulant grâce à une chair pleine et vive, tirée par une superbe amertume. Très saline en finale, c’est une cuvée promise à un bel avenir et destinée aux amateurs. >>
La Revue du Vin de France propose une sélection de 8 Champagnes certifiés Bio pour célébrer les prochaines fêtes de Noël et Nouvel An.
Un Noël blanc de blancs, notre cuvée parcellaire Vieilles Vignes – Chardonnay Blanc de Blancs du Murtet en photo, citée et commentée en tête d’article, en version Brut Nature – pas dosée.
Minéralité, fraîcheur et tension idéales pour accompagner vos entrées : huîtres, coquillages, crustacés, saumon, carpaccio de coquilles Saint-Jacques, vol-au-vent, sushi, … ainsi que le plateau de fromages : Chaource, Beaufort, Comté, Mont d’Or, Parmesan, Chèvres…
Voir le Dossier: 8 champagnes bio à servir à Noël – La Revue du Vin de France
Photo source : La Revue du Vin de France
Voilà 3 ans maintenant que nos cuvées sont appréciées en Espagne.
Depuis la première commande du Restaurant Bodega La Cigalena à Santander, très réputé pour sa carte des vins … de grands vins , la péninsule Ibérique découvre nos différents terroirs, ainsi que les caractères de nos vins.
Depuis 2 ans, nos cuvées sont présentées sur Madrid et Barcelone, des demandes toujours plus pressantes.
C’est encourageant, le style et les caractères de nos vins sont bien appréciés au pays des Cavas.
Dernièrement, nous avons eu la visite de Jordi Melendo, ambassadeur du champagne en Espagne, éditeur du Blog ‘ ‘ Passion for Bubbles ‘ ‘ et journaliste à El Mundo Vino.
Jordi avait découvert partie de notre ouvrage et de nos vins au (devenu célèbre – voir même très convoité) Salon Terres et Vins de Champagne à Ay, aussi, Jordi souhaitait découvrir l’ensemble de notre ouvrage, la diversité de nos terroirs épars et le caractère des différentes cuvées qui composent notre large gamme, déclinée en extra brut et brut nature (pas dosé).
C’est en janvier, en fin d’après-midi, que nous l’avons accueilli pour une visite des chais, accompagnée d’une mise en bouche des vins clairs 2011 tirés des barriques et des foudres, suivie d’une dégustation des cuvées Murgiers, Blanc de Blancs, Grand Cru Mailly-Champagne, … Petraea, Les Rachais , Millésime 2005 … et nous lui avons confié 2 vendanges de Comètes Hyakutake et Hale-Bopp, afin de partager la dégustation de ces vieux millésimes rares 1996 et 1997.
Dont voici les commentaires et compte-rendus qui ont suivi sa première visite et dégustation (suivre les liens) :
– FRANCIS BOULARD, LA TRADICIÓN CONTINÚA…
– FRANCIS BOULARD LES MURGIERS CUVÉE RÉSERVE
– VERTICAL DE TRES ‘MILLÉSIMES’ DE FRANCIS BOULARD
Muchas Gracias, Jordi.
Jacques DUPONT – Magazine Le Point – Décembre 2011 :
– Les Murgiers Brut Nature : 16,5-17 /20
<< … Assez coloré, doré, nez très pur qui évoque la cerise cuite, le pain d’hier et le sous-bois, bouche tendue, généreuse, gourmande, bel équilibre. Vin droit de l’attaque à la finale, belle persistance minérale et fruitée.>>
– Millésimé 1997 (Vendange de Comète HALE-BOPP) : 17 /20
<< Bien doré, cire, miel, coing, âtre, fumée, bouche très savoureuse dans la continuité du nez, gâteau de miel, matière riche, vin très gourmand et à parfaite maturité aujourd’hui.>>
– Millésimé 1996 (Vendange de Comète HYAKUTAKE) : 18 /20
<< Un nez plus complexe que le 97, plus en retenue, moins mature, plus frais, noisette, angélique, bouche fine, tendue, élégante. Le vin commence à arriver à maturité, long, fin, vif, tendu, d’une belle complexité, minéral, vigoureux, peut encore attendre même si on s’en régale déjà aujourd’hui.>>
A y est, il est sorti le Guide Champagnes de Jacques Dupont / Le Point.
Les vendanges des Comètes Hyakutake 1996 (18/20) et Hale-Bopp 1997 (17/20) ont été bien appréciées,
notre *entrée de gamme* aussi, Les Murgiers (base vendange 2008) Nature – pas dosée (16,5 -17 / 20 ).
Ce qui nous réjouit encore plus.
Car si il est (assez) facile de faire de la belle cuvée de prestige (Millésimés 1996 & 1997, Rachais, Petraea) …
il faut, cependant, bien s’appliquer à son ouvrage à la vigne pour présenter une cuvée encore jeune – non dosée – d’entrée gamme de caractères, pour récolter si belle notation et commentaire.
3 vins présentés, 3 bonnes notes et des commentaires encourageants – Nous (Delphine, dame Jeanne et papa F6 B) sommes contents.
Notre ouvrage est apprécié.
Les Vignerons Terres et Vins de Champagne assurent une belle prestation aussi dans ce Guide 2011 de Jacques Dupont : Aurélien Laherte, Françoise Bedel, J-B Geoffroy, Benoît Lahaye , … la palme revient à Raphaël Bérèche ( 18,5 / 20) et le flambeau à Benoit Tarlant (lire : + Mélanie, + papa & maman Tarlant : le travail de toute la famille réunie à l’ouvrage quotidien… of course // idem pour Raphaël Bérèche + toute la famille Bérèche du Craon au grand complet) et sa dernière cuvée Vigne Rouge 2003 et sa Vigne d’Or (100 % Meunier)…
Dans cette édition,
– Présentation des Guides Champagnes de l’année : avec un beau commentaire du Guide 2012 Euvrad – Garnier …
et plein d’autres choses encore … Pierre-Yves Cainjo et sa nouvelle Cave 520 à Epernay…
sont cités et commentés en réfèrences
La Revue du Vin de France – Décembre 2011 – Dossier Champagne
Dans le classement des 215 plus grandes cuvées de Champagne testées par les dégustateurs, notre réserve perpétuelle Petraea MMVI Nature (pas dosé) figure parmi les 25 plus grands vins :
« On sent la patine de l’élevage des vins de base en réserve perpétuelle (solera) commencé en 1997 avec ici un quart de vendange 2006. Miel, encaustique, agrumes confits, cette solera rend le champagne complexe dans la longueur. »
Note : 17 /20
