L’année 2007 est écoulée,
aussi, Au gui l’an neuf !
A l’approche des fêtes, une note plus personnelle, un conte de Noël, tout simple, dédié à la petite famille, nos enfants, des tout petits aux plus grands.
Textes en Français et Anglais, un poème de Noël du pasteur Clement Clarke Moore.
La Visite de Saint Nicolas
C’était la nuit avant Noël, dans toute la maison,
Tout était calme, nul être ne bougeait, pas même une souris …
A Visit from Saint Nicholas
T’was the night before Christmas, when all through the house
Not a creature was stirring, –not even a mouse …
Une parodie de Star Wars, pour les défenseurs du bon manger, des aliments sains et naturels: Chewbacca (broccoli), Cuke Skywalker (comcombre), Princess Lettuce (salade) et leurs amis légumes naturels se battent contre la patate Lord Tader et son armée de clones génétiquement modifiés …
May the organic farming be with you …
En Version Française – sous titrée.
Store Wars – The Organic Rebellion / La Révolte Bio
Depuis le 3 Mars, nous nous activons à attacher les charpentes sur les fils de liage des chardonnays du Massif de St Thierry, plus précoce.
Un travail lent et délicat.
Le système de taille chablis comporte 3 charpentes – baguettes – gaules de l’année et un bois de rajeunissement qu’il convient de lier pour chacune par 2 noeuds
=> 7 liens x 9.000 ceps / hectare = 90 heures de travail par hectare pour une personne expérimentée à la pince à lier.
En ce début d’année, je prenais connaissance des dernières statistiques 2006 de la Champagne:
– Record des Ventes = 321,7 millions de bouteilles (+ 4,6 % / 2005) :
Ventes France = 181 millions de bouteilles (+1,5 %); Export CEE = 84 millions de bouteilles (+ 4,4%)
et Export Pays Tiers = 56,5 millions de bouteilles (+16%).
Les Maisons de Champagne ont effectué 67,7 % de ces ventes, les Vignerons 23,2 % et les Coopératives 9,1 %.
o ° o O ° o °o ° o Bonne Année ° o O ° o ° Happy New Year ° o O ° o ° Felice Anno Nuovo o ° o O ° o ° Feliz Año Nuevo. o ° o O ° o ° Ein Gutes Neues Jahr. 0 o ° o O ° o ° Bon Lanné o °o ° o O ° o ° Gelukkig Nieuwjaar ° o O ° o ° Ath bhliain faoi mhaise o ° o O ° o ° Bliadhna mhath ur ° o O ° o ° La Multi Ani o O ° o ° Feliz Ano Novo o ° o O ° o ° xin nian kuai le ° o O ° o ° o Pace e Salute . o ° o O ° o ° Bon Any Nou ° o O ° o ° o . o O o . Bloavez Mad o O ° o °o ° o O ° . Yoi otoshi o . ° o O ° o ° o . o O o . o O ° o ° o . o O o ° o ° O . ° o ° O ° o . O ° o ° o O ° o …
Photo Source : Château Loisel
(Graphisme : Francis de ses mains + Photoshop :o))
Madame Fatiha Chandad, professeur et chercheur à la faculté de médecine dentaire de l’Université de Laval – Canada, a découvert que les polyphénols contenus dans le vin préviennent la multiplication des radicaux libres et réduisent la destruction des tissus des gencives.
Environ 65 % de la population de plus de 50 ans est affectée par une maladie parodontale.
On peut en déduire que la consommation modérée de vin rouge est même recommandée pour les plus de 50 ans, alors ! ?
Oui ? Non ?
En savoir plus : Le Soleil
PHOTO : Vin dégusté pour nous soigner les gencives et nous réjouir l’âme au cours d’un repas familial convivial: Terra d’Arcoiris – Riserva 1999. Chianti Colli Senesi de Paola Leonardi et Walter Loesch.
Et précédemment, un Vin blanc de Savoie, Marestel Altesse 2002 de chez Dupasquier, servi pour accompagner petites crevettes grise de Dunkerque-Malo et huîtres N°2 de Saint-Vaast La Hougue, terminé sur des sardines fraîches poëlées.
» … Tout comme la « Révolution verte », la soi-disant « Révolution de l’élevage » qui a déferlé sur l’Asie ces dix dernières années a entraîné une rapide érosion génétique… »
Voici quelques photos prises au camp d’été de la base Franco-Italienne Concordia, à 1000 kms à l’intérieur du Continent antarctique (- 40° C. l’été, – 80° C. l’hiver).
EPICA est le forage de glace le plus profond du monde (3.270 mètres) qui s’est terminé le 21 décembre 2004.
Les carottes de glace, vieille de 900.000 ans, remontées à la surface vont révèler des informations sur la modification du climat et la composition de l’atmosphère au cours des grands cycles glaciaires passés.
Ces échantillons vont permettre aux chercheurs des organismes *officiels* et compétents du CIRAD, du CEMAGREF, de l’IRD, de l’INRA et du CNRS d’étudier l’influence du réchauffement du climat sur l’écosystème – la biosphère, ainsi que sur le développement des maladies infectieuses et parasitaires qui affectent l’homme, les animaux et les végétaux, qui y sont liées.
Voir là:
CNRS – Climat et maladies infectieuses
En agriculture, *la révolution verte* productiviste des années 50 à 90 a permis d’augmenter les rendements (… « …*amélioration* des variétés végétales et des races animales, applications de techniques modernes de l’agriculture intensive des pays tempérés – engrais, produits phyto et zoo sanitaires » …) et ainsi d’écarter des famines la population mondiale qui ne cesse de s’accroître.
Cependant, cette agriculture intensive est l’un (parmi d’autres) des facteurs majeurs favorisant le réchauffement du climat par les désordres écologiques qu’elle a entraînés – occasionnés : déforestation, érosion des sols, pertes du carbone (par les labours => dioxyde de carbone), pollution des nappes phréatiques (pesticides, désherbants, engrais N-P-K, …), épuisement des nappes en zones arides, …
Aussi, les chercheurs actuels utilisent ces données historiques, scellées dans les glaces de l’antarctique, pour évaluer les dommages, les analyser, tirer des conclusions et trouver des solutions pour envisager l’avenir, pour une agriculture durable qui devra nourrir les populations de demain, tout en respectant plus l’écosystème, la biosphère et la biodiversité.
Un Dossier plus complet et détaillé, là :
CNRS – Réchauffement de la planète – Développement durable – enjeux de l’agronomie
En attendant, pour se donner du coeur à l’ouvrage et fêter leur record de forage, sur la glace de l’Antarctique l’équipe d’EPICA sabre du Raymond Boulard …
Un Grand Merci à Mme Rosnet, membre d’ EPICA, qui m’a spontanément apporté ces jolies photos lors d’une visite coutumière à nos chais.
Toute surprise de trouver un jéroboam de son habituelle Cuvée Réserve à la cantine de la base Concordia… moi-même, j’ignorais qu’il y avait des bulles de nos terroirs boulardiens sur la glace de l’Antarctique.
Vraiment. Really. That’s true !
Sans ces photos, je n’aurais pas effectué de recherches sur EPICA et n’aurais pas eu connaissances que les organismes officiels tels que l’INRA, le CNRS, le CIRAD, le CEMAGREF et l’IRD effectuaient des études sérieuses sur le réchauffement de la planète et ses incidendes sur la biosphère, l’écosystème et la santé des populations du globe.
Je n’imaginais pas que le réchauffement de la planète c’était pris au sérieux par nos institutions !!! ? ? ?
Raisons de plus pour s’activer à la culture Bio, à un mode de culture plus respectueux de la nature, de l’environnement, réfléchir et pratiquer l’agronomie autrement, à notre niveau de vignerons, agriculteurs, paysans, … et aussi consommer et vivre autrement.
En complément, voir le dessin animé Meatrix, une parodie du film Matrix, qui dénonce, de manière caricaturale et militante, les pratiques intensives d’élevages industriels :
The MEATRIX – Version Française
The MEATRIX – English Version attn. mes anglais amis
The MEATRIX – Italiano
The MEATRIX – in Dutch, en flamand pour mes amis belges et hollandais
The MEATRIX – in German
The MEATRIX – ainsi qu’en Mandarin
(Merci à René B. de Meaux qui m’a passé ce lien, cette information.)
Pour se soigner de la Malbouffe et encourager la Biodiversité:
SlowFood France
SlowFood International
Et localement Convivium SlowFood Champagne
L’association Sève, les vignerons amis de Joseph Capus, ouvre son Site.
« Sève est une association nationale de vignerons se reconnaissant dans la notion d’Appellation d’Origine Contrôlée, pensée et construite par le sénateur Joseph CAPUS dès le début du XXe siècle.
Les vignerons de SEVE s’inspirent de la pensée de cet homme qui n’eut de cesse de construire un système cohérent et capable de rendre compte de la diversité et de l’originalité des vins produits dans les grands terroirs français… »
Cette association nationale de vignerons, de toutes les régions viticoles, définie ainsi son fondement :
» Fédérer les vignerons engagés dans des modes de culture et de vinification respectueux de l’environnement, aboutissant à des vins originaux et authentiques, représentatifs de leur terroir dans l’esprit originel de l’AOC, respectueux des consommateurs. Obtenir la refondation des AOC sur cette éthique : qualité, originalité, respect de l’environnement, agriculture durable et solidaire, respect du consommateur. »
Plus d’informations : Association SEVE
