Pour répondre à la question de Louis, vigneron aux USA, et d’un autre viticulteur qui souhaite rester anonyme, bien que je n’ai pas les compétences confirmées de Jacques Mell – Biodynamie Conseil ou de tout autre conseiller en biodynamie, car je ne suis qu’un petit nouveau praticien – seulement depuis 2001 – en matière de biodynamie sur partie du vignoble en conversion,
mais puisque c’est précisément de matériel qu’il s’agit, et pour répondre aux questions pressantes qui me sont posées :
Auteur/autrice : Francis
Envois d’échantillons – C’est la saison
Tous les ans à pareille époque, en tout début d’année, je m’affaire à l’expédition des échantillons pour les différents guides des vins, ainsi qu’à remplir leurs formulaires.
Notre gamme composée de 8 cuvées classiques de base et millésimes, qui se déclinent en Brut et Brut Nature (non dosé) pour 4 d’entre elles… cela représente, à raison de 2 bouteilles par échantillon présenté, quelques 24 bouteilles (hors demi-sec) pour présenter notre déclinaison de 8 terroirs à chacun des éditeurs.
La Passion du Chenin – Vouvray et Montlouis à Amiens
Voilà plus de 2 mois que j’avais réservé ce samedi dédié au Pineau de Loire, le Chenin, en terroirs de Vouvray et Montlouis. Une dégustation programmée par *Chinbourg* un intervenant actif du forum LPV, pour découvrir et approfondir mes maigres connaissances des terroirs de Montlouis et Vouvray d’un cépage dont je raffole le blanc Chenin.
Cette dégustation comportait en complément une dégustation de rouges cabernet-franc, qui m’est plus difficile, moins d’enthousiasme, car les arômes de poivrons me déconcertent … je ne sais pas vous, mais moi si ! Pareil aux arômes de l’estragon, les arômes de poivron du cabernet-franc m’hérissent le poil, tant en Loire qu’en vins de Bordeaux.
Rats des Villes, Rats des Champs et Rats de Laboratoires – OGM / GMO
Un documentaire concernant une étude de toxicité sur le maïs OGM établie sur des rats.
Bonne Saint-Vincent ! Bonne Fête à tous les Vignerons.
Comme chaque année, de coutume familière dans notre région, le 22 janvier, les vignerons se réunissent pour fêter leur saint-patron: Saint-Vincent.
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Archiconfréries en tête de cortège, bannières et bâton de Saint-Vincent (pièce de bois ornée de la statue du saint patron) entourent le tonnelet de vin nouveau qui sera béni à la messe.
Après l’office religieux, et les cantiques chantés pour remercier le saint patron de la vendange passée et afin qu’il protège de sa bienveillance la prochaine saison, les travaux et la future récolte, un vin d’honneur sera servi à toute l’assemblée, accompagné du discours annuel du président local, suivi des remises officielles de médailles et diplômes decernés par l’interprofession aux méritants.
Enfin, un banquet copieux et pétillant, partagé avec toutes les personnes qui ont contribué au travaux de la vigne et du vin, cloture cette journée traditionnelle.
Bonne Saint Vincent.
et Bonne fête aux vignerons.
Plus d’informations: Fêtes de Saint Vincent – Wine Tourism In France
Et quelques vieux dictons pour accompagner :
À la Saint-Vincent, l’hiver se reprend ou se rompt les dents.
À la Saint-Vincent, les glaçons perdent leurs dents ou les recouvrent pour longtemps.
Si le jour de la Saint-Vincent, le soleil luit comme un chapeau, on aura du vin plein le tonneau.
Si le jour de la Saint-Vincent est trouble, il met le vin au double.
À la Saint-Vincent, le vin monte aux sarments. S’il gèle, il en descend.
Prends garde au jour de Saint-Vincent, car si ce jour tu vois et sens que le soleil soit clair et beau, nous avons plus de vin que d’eau.
Saint-Vincent clair, beaucoup de grain, s’il est couvert, pas de pain.
Le Site de l’Ami Denis Barraud – Vigneron en Saint-Emilion
Denis vient de mettre en ligne la présentation de son bel ouvrage, ses soins appliqués à la vigne et aux chais, sa philisophie.
Une belle visite instructive, le détail de ses différentes techniques de vinification, une jolie balade en terroirs de Saint-Emilion et de Bordeaux.
Omnivore 2007 – ExpOmnivore et DivinOmnivore
Omnivore a édité son Carnet de Route 2007,
une sélection de
200 restaurants,
200 producteurs,
400 vignerons, dont quelques champenois (entre autres),
agrémentée de 1000 Photos.
In tchien i n’ cale point enn’ roussette ! … Like father, like son ! ?
In tchien i n’ cale point enn’ roussette !
Tchien (chien de mer) : émissole (petit requin comestible viande plus dure que la roussette)
Roussette : petit requin inoffensif des eaux littorales à la chair tendre (appelé sur les étals des poissonneries saumonette)
Caler : Enfanter
In tchien i n’ cale point enn’ roussette !
En patois ch’ti dunkerquois ( Voir Ch’blog.com ), cela signifie :
Un chien ne fait pas de chat !
Tel père, tel fils !
Champagnes de Noël : Le Point – Jacques Dupont & In Vino Veritas – Gérard Devos. Champagnes for Christmas
Comme chaque année en Décembre, pour les fêtes :
– Jacques Dupont, Magazine Le Point, présente sa sélection 2006 de champagnes et nous dévoile ses dernières découvertes.
Les terroirs de l’Aube sont à l’honneur avec le portrait de 2 *vignerons* : Christian Etienne à Meurville et une *vigneronne* Michelle Cliny (Champagne Gérard Cliny) à Merrey sur Arce.
Et puis suit, comme chaque année, la revue des dernières cuvées et millésimes des différents vignerons (J. Dielbolt-Valois, E. De Sousa, portrait d’Eric Rodez, Camille Savès, J.-P. Fleury, Françoise Bedel, Pierre Moncuit, Janisson-Baradon, M. Maillart, F. Pascal, Lignier-Moreau, Henri Goutorbe, Tarlant, D. Leclapart, Jacques Beaufort, D. Coutelas, M.-N. Ledru, …) , coopératives ( Mailly-Champagne, A. Devaux, …) et maisons (Bollinger, Krug, Salon, Louis Roederer : portrait de Frédéric Rouzaud, Dom Pérignon, Jacquesson : portrait de Jean- Hervé et Laurent Chiquet, Billecart-Salmon, Ruinart : portrait de Jean-Pierre Moulin, Laurent-Perrier, …) qui cette année sont tous présentés dans une seule et unique catégorie – rubrique – sélection : les champagnes.
Toute la grande famille des différents producteurs champenois réunis dans cette sélection très large et variée (terroirs, styles, typicités et caractères différents).
Salon Vin Natur – Villa Favorita 2007 – Degustazione Vini Naturali
PUBLI-INFORMATION
4 ème Edition du Salon Vin Natur à »Villa Favorita »
Monticello di Fara, Sarego – Italie
Villa Favorita offre un parcours d’initiation, de découverte et d’approfondissement des connaissances autour des vins naturels. Cette manifestation est la plus importante en Europe, tant par le nombre d’exposants présents, que par le nombre de visiteurs.
Villa Favorita est la rencontre de viticulteurs italiens et européens réunis autour de mêmes objectifs. Ils souhaitent échanger leurs expériences et motivations pour produire des vins les plus naturels possibles tant à la vigne qu’en cave, en respectant et faisant ressortir la notion de « terroir » qui regroupe les concepts de « climat », de « géologie », de « topographie » et de « sol ».