Après le Salon Vini di Vigniaoli de Fornovo, sur le chemin de Mérano, petite visite chez Angiolino Maule, Domaine La Biancara situé près de Soave à Gambellara, proche de Verone et de Venise, en Venitie.
Vigneron en biodynamie, producteur de vins blancs (Garganega et Trebbiano), rouges (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Legrain) et de liquoreux : le Recioto, célèbre vin de paille de cépage garganega de la région de Soave.
Auteur/autrice : Francis
Store Wars – The Organic Rebellion – La Révolte Bio
Une parodie de Star Wars, pour les défenseurs du bon manger, des aliments sains et naturels: Chewbacca (broccoli), Cuke Skywalker (comcombre), Princess Lettuce (salade) et leurs amis légumes naturels se battent contre la patate Lord Tader et son armée de clones génétiquement modifiés …
May the organic farming be with you …
En Version Française – sous titrée.
Store Wars – The Organic Rebellion / La Révolte Bio
Les Vignerons reviennent à Bû
Journée de rencontre entre vignerons et amateurs de bons vins
Samedi 17 Novembre 2007
de 10 h 00 à 20 h 00
Salle des Fêtes
– Rue des Fossés
28410 BÛ
Salon Vini di Vignaioli / Vins de Vignerons – Rencontre France, Suisse, Chili et Italie
Les 4 et 5 Novembre 2007, à Fornovo , Val di Taro, Province de Parme – Italie.
» … Fornovo se trouve sur une des plus anciennes voies d’échanges du monde médiéval, pour la nommer la « Via Francigena » : ancien itinéraire de pélerinage qui mène de Canterbury à Rome en passant par la France, la Suisse et l’Italie. Au cours des siècles, cette voie a favorisé des rencontres entre les hommes de différents horizons intellectuels et culturels.
« VINS DE VIGNERONS / VINI DI VIGNAIOLI » à Fornovo s’inscrit dans le même esprit de connaissances, de rencontres, de dialogues et d’échanges entre le savoir-faire des uns et des autres et leur propre culture… «
La Bouteille du Dimanche – Riesling Muenchberg GC 2004 – J. Meyer
Ce midi, le menu était établi : choucroute. Plat unique.
Une occasion de servir un riesling, sec ! sans sucre résiduel, et de regoûter un de mes rieslings favoris de cette année 2007 … pour voir son évolution…
mais plus pour le plaisir de sa dégustation.
Plat unique, bouteille unique, ce dimanche midi.
L’avantage d’un grand riesling sec (c’est toute la galère de connaître bien son vin, son fournisseur, car il n’y a toujours aucune indication de la quantité de sucre résiduel sur l’étiquette des vins d’Alsace …), c’est qu’on peut le servir à l’apéritif, continuer sur un plat approprié et terminer sur un fromage, et apprécier son évolution tout au long d’un repas, la palette aromatique va se développer avec l’aération.
alors …
Cuisine et Vins de France – In Vino Veritas – Régal
Après la période très active des vendanges, qui mobilisent toute notre attention et notre énergie à la cueillette des raisins, la presse, les soins à apporter aux moûts, tout en continuant de traîter les affaires courantes – prises des commandes et expéditions, appels d’offre, visites, …
nous sortons d’une léthargie, période au cours de laquelle nous avons perdu tout contact avec le *monde extérieur*: les derniéres actualités internationales, nationales, régionales, politiques, économiques, sociales, sportives (surtout rugby), … et même vineuses (foires aux vins, sortie des guides et magazines, ainsi que leurs traditionnelles éditions hors-séries – spéciale vins).
Aussi, c’est souvent après cette période, que l’on prend connaissance des cuvées qui ont la faveur des commentaires des derniers guides et magazines.
Les dernières grappes – The last 2007 blue grapes
On 13th. october, last saturday morning, we harvested the last 2007 grapes of Pinot Noir and Meunier.
Tel un groupe de sansonnets, depuis mercredi, nous avons parcouru les parcelles de raisins bleus, pinot noir et meunier, afin de recueillir les grappes, pas suffisament mûres, laissées à la vendange, au premier passage, au premier tri sur cep, et les quelques bouvreux les plus mûrs qui ont bien profité de cette vendange exceptionnellement très hâtive, bénéficiant d’un feuillage vert bien persistant, qui commence à prendre ses couleurs automnales pourpres et flamboyantes depuis quelques jours.
Un tri minutieux effectué par notre hordon restreint, composé des 10 plus fines épinettes ! sélectionnées parmi notre groupe de vendangeurs habituels, nous a gratifié d’une très belle qualité de grapilles (densité = 1076.9 et pH = 3.05 au premier marc – attn. les initiés) des parcelles de Château-Thierry et du Massif de Saint-Thierry.
En diaporama, quelques photos – souvenirs de cette seconde vendange 2007 :
Fin de Vendanges 2007 – VENDANGES de Verlaine
Alors que le dernier moût, les *tout derniers jus, des *tout derniers raisins noir à reflets bleu pressés, de cette seconde grappille de vendange 2007, s’écoule maintenant du pressoir…
Il me vient en mémoire ce poème de Verlaine :
Sorbets au Riesling, au Pinot Noir, au Cabernet-Sauvignon, … et même au Champagne !
Des sorbets qui nous viennent des USA, composés avec différents cépages riesling, cabernet-sauvignon, pinot noir, … et même du Champagne !
Alors, après avoir découvert en Juin du Stilton au Champagne made in UK… après le fromage,
voici venir le dessert, un sorbet au Champagne made in USA.
Quand même, les anglo-saxons ont beaucoup d’imagination.
Oui ? Non ?
Is not it ?
C’est pas dans la vieille Europe qu’on aurait des idées aussi novatrices, modernes.
…
Vini di Vignaioli Francia – Italia: Tradizione e Natura in mostra – Fornovo 2007
Domenica 4 novembre 2007 dalle 10 alle 20 = Degustazione.
Incontro alle 16 con Dottoressa Manuela Catarsi e Dotoressa Patrizia Raggio della Sopraintendenza Archeologica di Parma e Michel Bouvier,
Scrittore e cercatore su » I Vini dell’Antichità »
Lunedi 5 novembre 2007 dalle 9 alle 12 = Tavola rotonda sul tema
« C’é conflitto tra l’artigiano vignaioli e l’industria vitivinicola ? »
Dalle 12 alle 19 = Degustazione.
« VINS DE VIGNERONS/ VINI DI VIGNAIOLI »
AL FORO 2000
FORNOVO DI TARO (PR)