Comme chaque année, l’australien Victor, The Champagne Evangelist, effectue son tour des lieux-dits, des terroirs, des crus, des villages, des caveaux de ses vignerons champenois favoris (Marie-Noëlle Ledru, Cazals, Bonville, Charpentier, Lassaigne, Moncuit, Tarlant, Laherte, Rodez, Pouillon, … et Raymond Boulard) pour réapprovisonner l’Australie en champagnes de Vignerons présentés par Ross Duke.

Authentique, et passionné, amateur de Vins de Champagne, Vic’ est curieux de nouvelles découvertes, des nouveaux talents, des vignerons méconnus, des nouvelles cuvées, des tout derniers parcellaires et millésimes présentés par les vignerons, les maisons ou les coopératives.
Il se déplace toujours avec sa (ou ses) dernière trouvaille (c’est lui qui m’avait présenté l’excellent Avize 1996 de Jacquesson, des vieux millésimes de l’ami Pascal Doquet … lors de ses précédentes visites).
Curieux de nature, ce n’était donc pas un hasard de retrouver Victor au Salon Terres et Vins de Champagne … une belle opportunité pour lui de pouvoir déguster les vins clairs et cuvées de caractères de 17 vignerons réunis en un seul lieu.

Victor est bonne papille, il est aussi bon pied pour faire chaque année le tour de toute la Champagne, du Nord au Sud et d’Est en Ouest, par les petites routes du vignoble – il est encore bon oeil et pratique la photographie en grand amateur expérimenté.
Voir partie de ses plus récents clichés :
– Redbubble
– Photoessence

Aussi, après chacune de ses sympathiques visites, après avoir fait le tour de nos vignes (photo ci-dessus, Avril 2009 dans la parcelle des Rachais) et des chais, après dégustation de toute notre gamme, son travail terminé, toutes ses notes bien archivées – méthodiquement dans son carnet de dégustation, il est de coutume qu’il partage notre repas familial.
Au menu ce soir là, c’était quelques huîtres de Marennes pour accompagner le flacon que Victor avait apporté, pour me faire découvrir un Blanc de Blancs 2004 de Villers Marmery, très fleuri, cuvée Marie-Amélie de D. Henriet-Bazin …
on continuait le Blanc de Blancs pour associer le plat d’asperges des sables de la Vallée de l’Aisne, toute proche.
Puis, suivait un sauté de veau et petits légumes de saison, plateau de fromages régionaux {maroilles, chaource, langres, … + un excellent, fruité et goûteux Comté artisanal Marcel Petite (apporté par un ami jurassien gourmet bloggeur et grand amateur de Vins, de passage au Salon Terres et Vins de Champagne) , … que j’avais gardé pour l’occasion d’une dégustation en famille et de la venue de Victor} … se succédaient : Bollinger – Spécial Cuvée ; Morgon MMVII de Marcel Lapierre, et pour terminer avec des fraises de saison + sabayon maison … Maria Juby 2005 – un Coteaux du Layon de l’ami angevin Patrick Baudouin … sortis de ma cave personnelle.
Et puis, nous avons parlé de la Champagne, des champagnes, des vins de Champagne, des vignerons et des viticulteurs, des champenois, des bourguignons, … des bons plats, des bonnes adresses, … de la perception des vins en Australie, de l’économie, de l’influence des guides, …

Chacune de ses visites annuelles, c’est l’occasion pour moi de pratiquer – de réviser l’anglais (très basique … ce n’est pas vraiment mon métier, ni ma formation. Pardon) quelques heures, bien que Victor s’exprime en français à force de visites chez les vignerons en Champagne et en Burgundy aussi, puisqu’il affectionne ces vins et ces 2 régions plus particulièrement (voir son Blog – Rubrique gastronomie – restaurants).