On 13th. october, last saturday morning, we harvested the last 2007 grapes of Pinot Noir and Meunier.

Tel un groupe de sansonnets, depuis mercredi, nous avons parcouru les parcelles de raisins bleus, pinot noir et meunier, afin de recueillir les grappes, pas suffisament mûres, laissées à la vendange, au premier passage, au premier tri sur cep, et les quelques bouvreux les plus mûrs qui ont bien profité de cette vendange exceptionnellement très hâtive, bénéficiant d’un feuillage vert bien persistant, qui commence à prendre ses couleurs automnales pourpres et flamboyantes depuis quelques jours.
Un tri minutieux effectué par notre hordon restreint, composé des 10 plus fines épinettes ! sélectionnées parmi notre groupe de vendangeurs habituels, nous a gratifié d’une très belle qualité de grapilles (densité = 1076.9 et pH = 3.05 au premier marc – attn. les initiés) des parcelles de Château-Thierry et du Massif de Saint-Thierry.

En diaporama, quelques photos – souvenirs de cette seconde vendange 2007 :

Le dernier marc, la dernière pressée, s’est terminé hier.
Demain, nous allons effectuer le grand nettoyage définitif et mettre le pressoir en berne, pour un an, avant d’effectuer toutes les déclarations administratives de Fin de Vendanges … ventilation des kilos au carnet de pressoir, déclaration de production, les D A As de tranfert du pressoir aux chais, ventilation au registre de cave, … et enfin déclaration de récolte à remettre en mairie au 1er Novembre,
alors la vendange 2007 sera enfin close.

C’est un soulagement, car avec le mildiou galopant omniprésent à la faveur de la très pluvieuse, orageuse, voir même grêleuse, saison estivale, elle était plus qu’incertaine, cette vendange 2007.
OOOOOOOoooooouffffffff.