septembre 2015 – Journal d'un vigneron de Champagne

Vendanges 2015 Harvest, c’est parti !

25 septembre 2015 by Francis·Commentaires fermés

En ce jour du 9 septembre de l’année 2015 , j’ai débuté ma 43 ème vendange …
Pour ce 43 éme anniversaire, je suis gratifié d’une prometteuse récolte …
un bon état sanitaire se maintient encore aujourd’hui, malgré les pluies diluviennes cumulées ces 3 dernières semaines et un stress hydrique provoqué par des températures estivales caniculaires, ainsi qu’une sécheresse qui s’est prolongée durant pratiquement 2 mois, sans aucune goutte de pluie …
Toutes les conditions étaient réunies pour un scénario catastrophe semblable à l’année 2011 … après une longue période de sécheresse et des pluies abondantes à quelques jours des vendanges un botrytis galopant s’était installé dans les vignes provoquant des pertes de 30 % de grappes contaminées sur l’ensemble des parcelles les plus hâtives …
.

Fort heureusement, cette année , les nuits fraîches et les matins froids exposés à des températures voisines de 5° C ont maintenu un bon état sanitaire et nous permettent de vendanger, encore aujoud’hui des grappes parfaitement saines accompagnées de bons degrés naturel supérieurs à 10 % de Vol. …

Voilà, briévement, une présentation de ce tout début de Vendanges dans la parcelle des Rachais …

Voici le panorama qui s’offrait à nous ce matin,
du haut des Rachais

…

Parfait état sanitaire et de bons dégrés naturels potentiels voisins de 10,5 – 11 % Vol. alcool
( un marc de meuniers de la Croix Nicot dans les fonds de Belval à 11, 7 % Vol. alcool potentiel),
qui se sont maintenus tout le temps des vendanges, nous laissent espérer un grand millésime.

( Cliquer sur les Photos pour agrandir – zoomer) …

Aprés une semaine de cueillette sous un soleil généreux et chaud,
nous avons terminé la vendange sous des pluies abondantes, par moment diluviennes.
Durant 2 jours, c’était un vrai calvaire, un rude chemin de croix pour couper le raisin, le sortir des parcelles par des chemins boueux et d’apporter les dernières caisses sur le quai couvert du pressoir.
…

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Malgré la pluie, les degrés naturels et l’état sanitaire se sont maintenus à un haut niveau de qualité,
bien que le botrytis gagnait du terrain les 2 derniers jours de vendanges , on voyait apparaître quelques foyers frais du mauvais botrytis gris.
Et maintenant , attendons la fin des fermentations alcooliques et les premiers vins nouveaux pour juger plus précisément du potentiels qualitatif de ces raisins qui ont connu sécheresse et canicule pendant 2 mois , avant un copieux arrosage de pluies abondantes à la mi août, 3 semaines avant le début des vendanges.
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La sortie des guides des vins

20 septembre 2015 by Francis·Commentaires fermés

je suis un peu en retard dans l’édition de ce billet, qui comme chaque année concerne la sortie des
Guides des Vins, dans les kiosques depuis fin août.
C’est important pour le consommateur, l’amateur de vins, ainsi que pour nos distributeurs – importateurs,
cavistes, sommeliers et restaurateurs qui proposent nos champagnes à leur échoppe, établissement, carte des vins, de disposer de commentaires ou notations afin d’affiner son choix de vins , d’avoir une approche littéraire de ses cuvées favorites.
Voici donc, cette année avec un peu de retard au regard des dates de vendange hâtive qui sont prioritaires sur l’édition des notes du blog, un succinct aperçu des dernières notations des guides 2016 Bettane et Desseauve et Revue des Vins de France (par ordre alphabétique) :

– Guide BETTANE + DESSEAUVE 2016 (3 étoiles)
Les Rachais 2008 Extra Brut = 17 / 20
Rachais Rosé 2005 Extra Brut = 16 / 20
Millésime 2006 Extra Brut = 17 / 20
Vieilles Vignes B de B Extra Brut = 15,5 / 20
* Coup de Coeur * : Les Murgiers Extra Brut = 17 / 20

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– Guide REVUE du VIN de FRANCE 2016 ( 1 étoile)
Les Rachais 2009 Brut Nature = 17 / 20
Petraea MMVII Brut Nature = 17 / 20
Millésime 2006 Extra Brut = 15,5 / 20
Vieilles Vignes B de B Extra Brut = 15 / 20
Grand Cru Grande Montagne Extra = 16,5 / 20
Murgiers Extra Brut = 14,5 / 20
Murgiers Brut nature = 15 / 20

… Voilà donc, les dernières News, des vins et notre ouvrage qui sont appréciés,
voir même, qui se trouvent gratifié respectivement de 3 étoiles et 1 étoile.
Nous sommes contents de nos résultats 2016, même si nous nous appliquons,
chaque jour encore plus, à améliorer le relief et l’expression = la qualité de nos vins
et de nos terroirs.

En attendant la sortie des autres Guides et Magazines = Gault-Millau, 99 Maisons de Champagne,
Spécial Champagnes Le Point – Jacques Dupont, …
soit, ceux qui nous ont formulé des demandes d’échantillons.
Il y a des magazines généralistes ou spécialisé Vins – Gastronomie qui ne formulent jamais aucune demande d’échantillons, il ne faut pas s’étonner de jamais ne retrouver aucun commentaire sur nos vins ou notre ouvrage dans ces éditions.

A Field Report from Francis Boulard’s 43rd Champagne Harvest!

18 septembre 2015 by Francis·Commentaires fermés

On this day of September 9th, 2015, I began my 43rd harvest.
To celebrate this 43rd anniversary, I’ve been given a promising crop! Despite regular rain over the last three weeks and the hydric stress provoked by a 2 month heatwave and drought, we have an exemplary sanitary state for picking. Honestly, these conditions had me anticipating a catastrophic scenario similar to 2011. That year, a long period of dryness was followed by heavy rains a few days before harvest, leading to a tremendous amount of botrytis that cost us 30% of our crop.

Fortunately, this year the cool nights and cold morning (with temperatures hovering around 5° C) kept the bunches in great sanitary shape and with good natural degrees superior to 10 % Vol..

Here is the panorama from the top of the Rachais: …

Les Rachais’s grapes were also excellent, with potentials between 10,5 – 11 % Vol.
It’s looking like it’s going to be a great vintage.

After one week of picking under a generous, warm sun, we ended our harvest under heavy rain. 2 of those days were very tough: it was a real ordeal to cut the grapes, not to mention having to carry the last cases on slippery, muddy paths to the covered press.

…

Despite the rain, the natural degrees and sanitary state of the last grapes remained high in quality, though the botrytis did start catching up with the vines towards the end.

So now, we wait for the alcoholic fermentations of these new wines to better understand the qualitative potential of grapes that suffered from 2 months of dryness and abundant rain in mid-August.

***Translation made by Jules Dressner / our Importer Louis Dressner Selection in New York USA …
Many thanks Jules, for your help.
Source Traduction : Blog Louis Dressner Selections

Salon Vini di Viganioli / Vins de Vignerons – Fornovo di Taro / Parma Italie

16 septembre 2015 by Francis·Commentaires fermés

Viva , Viva Italia !

Rendez-vous à Fornovo di Taro (près de Parme) – Italie
pour la XIVème édition du Salon Vini di Vignaioli / Vins de Vignerons
Une rencontre annuelle qui réunit cette année encore + de 120 participants des différents pays européens et continents ( il y a des Chiliens) :

– Vignerons Italiens
– Vignerons Français
– Portugais
– Vignerons Chiliens
– Vignerons Slovènes

Les Dimanche 1er et Lundi 2 Novembre 2015,
nous présenterons Les Rachais 2008 Xtra ( dosage 2 g. / L ) , Blanc de Blancs Nature et Vieilles Vignes Blanc de Blancs – Vendange 2011 du Murtet et quelques autres cuvées à dégustation.