Nous serons présents au Salon Bulles Bio de Champagne 2014
pour partager et présenter les dernières moutures de nos terroirs boulardiens,
les arômes et les saveurs de notre petit jardin de vignes (3 hectares),
extraits et mis en relief de nos 4 mains et de nos 4 bras,
celles de Delphine et ceux de son papa Francis.
Des raisins, des jus et des vins vinifiés en parcellaires, fermentations et élevage à l’anciennne – comme dans le temps des gaulois – sous bois (moyenne d’âge des fûts, des muids et des foudres = 12 ans),
au rythme lent des saisons, pour les accompagner dans leurs fermentations, alcoolique puis malolactique, jusquà la mise en bouteilles.

Liste des Participant(e)s Vigneronnnes et Vignerons Bios et Biodynamiques certifié(e)s :

– Robert Barbichon
– Françoise Bedel – Vigneronne Terres et Vins de Champagne
– Delphine Richard-Boulard – Vigneronne Terres et Vins de Champagne
– Vincent Couche – Vigneron Terres et Vins de Champagne
– Valérie De Marne
– Pascal Doquet – Vigneron Terres et Vins de Champagne
– Jean-Pierre Fleury
– Bertrand Gautherot
– Benoît Lahaye – Vigneron Terres et Vins de Champagne
– Vincent Laval – Vigneron Terres et Vins de Champagne
– David Léclapart – Vigneron Terres et Vins de Champagne
– Champagne Leclerc-Briant
– Christophe Lefevre
– Bruno Michel
– Roland Piollot

Dégustation professionnelle suivie d’un buffet convivial dans un cadre historique d’exception au Palais du Tau, proche cathédrale.
SITE : Champagne Biologique