une dure saison qui s’achéve, rongée par le mildiou à la vigne…
une autre qui pointe son nez … espérons que les cieux seront cléments et le soleil généreux…
Bonne Année 2013 ! Tout le Meilleur.
Best Wishes
for a Bubbly, Happy & Healthy 2013 ° o °o O o°o O° o
Base Photo source : Photothèque – Château Loisel
Création et réalisation : Francis B. (moi-même – home made – avec mes petites mains,
et les photos que j’ai accumulées toute l’année sur ce blog. … :o)]
Source : The New York Times – on 21st December 2012.
Champagne Decoded : The Degrees of Sweet
Related : Bring on the Cheer –
By ERIC PFANNER
‘ ‘ … While brut nature still represents only a tiny portion of overall Champagne production, a handful of small growers now devote substantial portions of their output to it. A full 40 percent of the wine made by Francis Boulard in Cauroy-lès-Hermonville, north of Reims, is brut nature.
Unusually, Mr. Boulard offers most of his Champagnes in two versions, one extra brut, the other brut nature. A tasting at his winery provided a great way to study the effects of sugar on Champagne. For most of his cuvées, the lightly sweetened version made a more immediate impression, but the bone-dry alternative usually showed extra length and complexity. Even the brut nature wines had a dollop of sweetness, but this came from the ripeness of the grapes, not from any added sugar. … ‘ ‘
Nous sommes heureux, c’est la première fois que nos vins sont cités dans ce sérieux média américain.
Petit à petit notre ouvrage, le carcatère et la typicité de nos cuvées sont reconnus partout en France, en Europe et sur tous les continents.
Des encouragements qui nous font chaud au coeur.
Joyeuses Fêtes ° o O°o * O° o o°o *O o
Meilleurs Voeux
Photo Source : Champagne Francis Boulard – Photothèque
Les beaux flacons des fêtes, les belles bouteilles de Noël, …
voici une Revue de Presse, que je vais actualiser au fil des jours du Calendrier de l’Avent,
à parution des dernières éditions de magazines spécialisés vins – gastronomie et plus généralistes.
Review by Antonio Galloni
NV Brut Nature Blanc de Blancs Vieilles Vignes Rating : 90 / 100
NV Brut Nature Grand Cru Mailly Champagne Rating : 93 / 100
2006 Brut Nature Les Rachais Rating : 91+ / 100
2007 Brut Nature Petraea MMVII Rating : 94 / 100
NV Extra Brut Les Murgiers Rating : 91+ / 100
2006 Extra Brut Millesime Rating : 94 / 100
The Wine Advocate – eRobert Parker.com a bien apprécié l’ensemble de notre gamme , de belles notes supérieures à 90 / 100…
C’est encourageant.
Nous terminons l’année sur de bonnes notes optimistes.
Coup de Coeur et photo pour notre
Grand Cru Mailly Champagne Extra Brut sélectionné parmi 150 cuvées,
dans le dossier – Des bulles au pied du sapin – :
» Pur, droit, aucune déviation, tendre mais vineux, finale parfaite,
dans l’esprit du pinot noir (90%) mais avec un rien de chardonnay avoué. »
Note : 17 / 20
propose une sélection de 8 Champagnes certifiés Bio pour célébrer les prochaines fêtes de Noël et Nouvel An.
Un Noël blanc de blancs, notre cuvée parcellaire Vieilles Vignes – Chardonnay Blanc de Blancs du Murtet en photo, citée et commentée en tête d’article, en version Brut Nature – pas dosée.
Minéralité, fraîcheur et tension idéales pour accompagner vos entrées : huîtres, coquillages, crustacés, saumon, carpaccio de coquilles Saint-Jacques, vol-au-vent, sushi, … ainsi que le plateau de fromages : Chaource, Beaufort, Comté, Mont d’Or, Parmesan, Chèvres…
Voir le Dossier: 8 champagnes bio à servir à Noël – La Revue du Vin de France
Photo source : La Revue du Vin de France
sous la plume de Judith Sciarone présente une sélection de belles cuvées pour un mariage sous une pluie de fines bulles.
En Photo, citée et commentée : nos Vieilles Vignes Brut Nature dans la catégorie – Rock’n Roll Revival
» La cuvée Vieilles Vignes blanc de blancs (100 % chardonnay donc) peut faire penser à une nuit étoilée.
Un ciel immense et clair sous la voûte duquel nous attendons l’étoile filante. Une toile de fond nette et tendue sur laquelle se développe tout un spectre d’arômes et de sensations.
Aussi moderne qu’ancrée dans son sol d’origine, cette cuvée accompagnera très bien la nuit blanche d’une mariée rock. »
Les Rachais 2006 Brut Nature : 17 /20
Nez résine, miel d’acacia, chêne fendu, poire, bouche gourmande, vive, élégante,
raffinée, assez mûr, savoureux, droit, équilibré, grande pureté.
Millésimé 2006 Extra Brut : 16 /20
Nez résine, miel, cire, bouche tendue, ronde, pure, note de grillé, fumé,
bonne longueur, belle pureté des saveurs, à boire aujourd’hui.
Les Rachais 2006 Brut Nature : * Coup de Coeur *
» … Francis Boulard et sa fille produisent des champagnes aux identités remarquables.
Ce Rachais 2006 est un exemple d’élevage de chardonnay en barrique.
Il en sort crayeux et salin, une gorgée appelant l’autre. »
Dans son supplément titré « Cuvées d’exception », le journal Le Monde propose une sélection de 20 « Grands champagnes blancs de vignerons » dont notre cuvée Les Murgiers en bonne position :
Les Murgiers extra-brut : 15,5 /20
<< Un champagne vivant porté par une matière au relief stimulant grâce à une chair pleine et vive, tirée par une superbe amertume. Très saline en finale, c’est une cuvée promise à un bel avenir et destinée aux amateurs. >>
Phileas StraVinarius – Wine Club propose pour Noël une sélection de prodigieux Vins de Champagne.
Destiné au grands amateurs de champagne, le Coffre Balthasard composé des plus belles bouteilles de rêve :
• la Cuvée S 1999 de Salon,
• Krug Rosé,
• Krug Grande Cuvée,
• le Grand cru blanc de noirs VV de Egly Ouriet,
• la Cuvée Caudalies Grand Cru Blanc de Blanc de De Sousa,
• le Petraea MMVII nature – réserve perpétuelle de Francis Boulard.
C’est un beau cadeau de Noël de voir notre cuvée Petraea si bien entourée, en si savoureuse et prestigieuse compagnie.
Une agréable surprise. C’est encourageant, dans notre démarche qualitative et nature, que la qualité de notre ouvrage appliqué à la vigne et les caractères de nos vins soient ainsi reconnus.
Comme chaque année, vendange terminée, derniers raisins rentrés et pressés, en cours de fermentations, nous profitons du calme de cette arrière saison, pour rendre visite à nos fidéles cavistes, présenter nos vins, nos terroirs, notre ouvrage à leurs échoppes.
L’occasion de rencontrer les amateurs qui apprécient les caractères de nos cuvées : Les Rachais, Petraea, Les Murgiers, Vieilles Vignes – Blanc de Blancs (nos premières moutures certifiées Bio), …en versions Extra Brut ou en Nature (pas dosé)…
Nous serons :
VERCOQUIN
33, Rue de la Thibaudière
69007 Lyon
Tel. 04 78 69 43 87
un déplacement outre-Quièvrain pour présenter le caractère et la diversité de nos différents terroirs à dégustation
aux Ets J-F Basin et Marot à Bruxelles, de 14 h.00 à 19 h.00, le samedi 1er Décembre.
1) Delphine en Provence, les 7 et 8 décembre à Aix :
Décembre commence par une explosion de bulles !!
Et quelles bulles puisque ce sont celles du champagne Francis Boulard et Fille !!!
En effet, Delphine Richard (fille de Francis) fait le voyage jusqu’à chez nous pour vous faire découvrir, ou redécouvrir sa production.Une première dégustation sera proposée à L’Autre Cave, au Tholonet vendredi 7 décembre. Elle sera suivie d’une seconde dégustation samedi 8 décembre à La Cave du Vigneron, Aux Milles. Delphine sera là pour vous présenter le domaine et les vins.
Une dégustation à ne louper sous aucun prétexte.
Texte Source : Stephane Jaen
LA CAVE DU VIGNERON
855, Chemin Albert Guigou
13290 AIX LES MILLES
Tél: 04.42.39.98.18
2) Francis en Région Parisienne, à Ivry sur Seine:
Pour présenter nos Murgiers Extra Brut, notre nouveau Blanc de Blancs Nature Bio / AB certifié (Vendange 2010 – vinifié en foudre), Grand Cru Mailly Champagne Brut nature, les derniers flacons de notre dernière perpétuelle Petraea MMVII Brut Nature et Les Rachais 2006 Nature
de concert avec :
Sylvie Spielmann – Alsace
Magalie Terrier – Domaine des 2 Ânes – Corbières
Jean Claude Rateau – Bourgogne
Marc Penavayre – Château Plaisance – Fronton
LA CAVE d’IVRY – Paco Mora
40, rue Marat
94200 Ivry sur Seine – France
Tel. 01 46 58 33 28
Page Facebook – La Cave d’Ivry
Photo source – Emmanuel Delmas – Avis Vin Le Figaro
Pour célébrer en avant première et en primeur la prochaine édition de l’ouvrage *Tronches de Vin * »
le co-auteur Olivier Grosjean organise son mini-salon aux Gourmands Lisent.
A son invitation je serai présent pour partager la dégustation de nos vins issus de terroirs boulardiens cultivés avec des petites fleurs jaunes autour, pour faire pétiller la soirée de concert avec l’ami Vigneron de Terres et Vins de Champagne : Benoît Tarlant.
<< … Au programme, pour vous mettre en appétit en attendant le livre, des tronches de vin revisitées par Mme Olif (attention, peinture fraîche!) et des vraies tronches de vignerons, en chair et en os, entre deux bouteilles, qui ont répondu présent, avec plaisir et aussi par amitié. Les bisontins auront donc la chance de pouvoir faire ainsi le plein de bulles avant les fêtes, en compagnie de Francis Boulard et Benoit Tarlant, de faire un tour d’Escarpolette avec Ivo Ferreira, de refaire leurs gammes en Jura grâce à Alice Bouvot et Charles Dagand du domaine de l’Octavin et de toucher au graal bourguignon, de Nuits à Marsannay, en la personne de Gilles Ballorin. … >>
Texte Source : Olivier Grosjean – Le Blog d’Olif.
Le Vendredi 14 Décembre, à partir de 18 h30.
Les Gourmands Lisent
12, rue Bersot
25000 BESANCON
Tél. 03 81 65 45 08
– Les Caves du Forum : Rencontre – Vignerons de la Champagne
Toute la journée une dégustation exceptionnelle, animée par les producteurs qui vous feront découvrir plus de 30 Champagnes.
Seronts présents : *Bérèche et Fils, Franck Bonville, *Francis Boulard & Fille, *Chartogne-Taillet, Clos Cazals, *Benoit Lahaye, *Laherte et Fils, Daniel Savart et Timothée Strobel.
Entrée gratuite
(Texte source : Les Caves du Forum)
(*Vigneron Terres et Vins de Champagne NDLR /F6 B)
– Les Caves du Forum
10, rue Courmeaux
51100 Reims
Tél. 03 26 79 15 15
Site Internet
A très bientôt,
de vous rencontrer et de partager toutes les saveurs de nos terroirs de Vallée de la Marne, Montagne de Reims et Massif de Saint-Thierry.