Durant la période très animée (pour cause réptitives de neiges, de verglas, d’interdictions de circulation, … dans les tourmentes de cet hiver rude et précoce) des expéditions pour les fêtes de fin d’année, j’avais un peu délaissé mes billets réguliers d’actualités sur ce Blog.

Voici donc, avec plusieurs semaines de retard, une nouvelle qui nous avait émus, réjouis et donnés encore plus de coeur à l’ouvrage dans la mise en route de notre nouvelle petite structure familiale : Francis Boulard et Fille / Delphine Richard-Boulard. …
Delphine à l’honneur ! dans le Guide des Champagnes de Jacques Dupont – Magazine Le Point – de décembre dernier.

Les caractères de nos cuvées Francis & Delphine ont été particulièrement bien appréciés, commentés et bien notés.
On est sur le podium des 3 meilleurs Champagnes de Marques et de Vignerons (voir les notes des Guides en Lien).
Caracolant avec 18 et 17,5-18 / 20 respectivement avec Les Rachais Nature de la vendange 2005 et Petraea MMVI Nature (pas dosé).
Nos cuvées classiques suivent de prés ces 2 fleurons avec 17,5-18 / 20 pour notre Chardonnay Vieilles Vignes et 17,5 pour le Grand Cru de Mailly-Champagne Nature (pas dosé).

Dont voici les commentaires, pour mettre vos papilles en haleine, qui vous permettront d’avoir une approche littéraire -virtuelle aromatique des saveurs de nos terroirs que nous avons mis en relief :

– Champagne Francis Boulard et Fille
Route nationale RD 944
51220 Cauroy-lès-Hermonville. Tel. (+33) 03.26.61.52.77

18 / 20 -Les Rachais 2005. Non dosé. Epices, fruits noirs, fermé, beurré, gras, puissant, plein, dense, très complet mais à boire dans deux ans, belle longueur, vin d’avenir.

17,5 – 18 / 20 -Blanc de blancs non dosé. Vieilles vignes. Pierre mouillée, pierre d’église, mousse de sous-bois, crémeux, plein, riche, très long.

17,5 – 18 / 20 -Petraea. Vendanges 1997 à 2006. 60 % pinot noir, 20 % meunier, 20 % chardonnay. Fruits noirs, dense, épicé, gras, plein, riche, long et large, très gourmand.

17,5 / 20 -Grand Cru Mailly brut nature. 90 % pinot noir et 10 % chardonnay, vinifié en barriques. Epices, note grillée, fruits noirs, bouche dense, intense, gourmand, frais, tendu, vif, long, très élégant.

On retrouve en bonnes places, et à l’honneur aussi dans cette édition 2010, nos amis vignerons du Salon Terres et Vins de Champagne : Pascal Agrapart, Benoît Lahaye, Raphaël Bérêche, Aurélien Laherte, Françoise Bedel, Jean-Baptiste Geoffroy, Franck Pascal, Famille René Goutorbe et Benoît Tarlant.

– Voir le Guide des Champagnes des Vignerons :
Guide Champagnes des Vignerons – Jacques Dupont

– Voir le Guide des Champagnes de Marques :
Guide Champagnes de Marques – Jacques Dupont_

Photo Source : Magazine Le Point.