NEWS – J’apprends à l’instant que le Restaurant Ma Langue Sourit au Luxembourg,
qui, semaine dernière, nous avait concocté un repas décliné en 5 plats délicats et savoureux pour accompagner 5 de nos cuvées vient d’obtenir une étoile au Michelin 2010.
Bravo et Félicitations à Cyril, ainsi qu’à toute sa brigade attentionnée.
C’est bien mérité, ce repas Vins de Champagne était une parfaite réussite d’accords et de mises en valeur des arômes et des saveurs.

Restaurant Ma Langue Sourit
1, rue de Remich
5331 Moutfort – Luxembourg

Mercredi 18 Novembre 2009

Soirée Vigneronne
Domaine Raymond Boulard et Fils
Repas Champagnes

Le MENU

Œuf cocotte et champignons, quelques sacristains en dégustation
+ Cuvée Prestige Tradition Nature (pas dosée – dosage zéro)
Dominante Chardonnay + Pinot noir et Pinot meunier

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Pot au feu de foie gras de canard au parfum de truffe et légumes d’automne
+ Cuvée Réserve Nature
Blanc de Noirs = 70 % Pinot Meunier et 30% Pinot Noir

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Noix de saint jacques rôties, jus de kumquats, quinoa de betterave et Granny-smith
+ Grand Cru Mailly-Champagne Nature
90 % Pinot noir et 10 % Chardonnay

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Ris de Veau braisé et son Parmentier d’osso-buco, panais,
salsifis et carottes des sables au jus de cuisson, bouillon à la bergamote
+ Cuvée Petraea XCVII-MMV
Réserve perpétuelle des vendanges 1997 à 2005
60 % Pinot noir, 20% Pinot Meunier et 20% Chardonnay

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Soufflé à l’eau de vies de fruits rouges de chez Zenner, tube croustillant et glace citron
+ Champagne Rosé « Rosé de Saignée »
50 % Pinot Noir et 50 % Pinot Meunier – Vendange 2006

Sur Réservation
Restaurant Ma Langue Sourit
1, rue de Remich
5331 Moutfort – Luxembourg
Tel : (+35) 26 35 20 31

Site Internet : Restaurant Ma Langue Sourit

Avec la participation de notre distributeur Luxembourgeois : ALL WINE

Photos Source : Ma Langue Sourit