En ce 26 Février de l’An Neuf,
Bertrand Gautherot, président de l’AIVABC, avait convoqué tous les Bios de Champagne à se réunir pour présenter leurs vins clairs 2008, une dégustation bon enfant, sans protocole, dans la bonne humeur, à Bouzy.
Chez Benoît Lahaye, qui nous accueillait dans ses chais, puis autour d’une bonne table pour un repas gourmand : copieuse et savoureuse tartiflette à la mode de Bouzy … au champagne et dessert de tartes goûteuses.
Terroirs de l’Aube et de l’Aisne, de la Marne, … Chardonnay, Meunier, Pinot Noir, … de fûts, de foudres, de cuves, … filles et garçons venus de Côte des Blancs, de Côte des Bar, de Montagne de Reims, de Vallée de la Marne, … et du Massif … :o)
A la demande générale … (pardon du retard)
voici le compte rendu, tout en photos :
CAMPANIA
Dans la grisaille et les brumes de cette fin Février, dans l’humidité et le froid, c’est Delphine, ma fille aînée qui travaille et nous seconde au vignoble, à la cave et aux chais depuis 8 ans, qui a commencé et s’active à la taille sur les parcelles de Mailly-Champagne, en Grand Cru de la Montagne de Reims, armée d’un sécateur électrique.