by ·Commentaires fermés sur Marc Veyrat pose son tablier, pour se refaire une santé

Blessé lors d’un grave accident de ski en 2006, Marc Veyrat met l’Auberge de l’Eridan en stand-by quelques temps.

Marc Veyrat déclarait sur Europe 1 :

–  » Je ne renonce pas, ce n’est qu’un « au revoir » et j’espère pouvoir repartir quand je serai en forme  »

Il envisage de mettre des projets en place: une fondation pour lutter contre la malbouffe, un grand restaurant bio en région de Prague …

–  » C’est un projet de coeur, pour un art de vivre différemment : le BIO,
c’est l’avenir, la prochaine révolution verra la Nature reprendre ses droits dans l’assiette « .

Information source: EUROPE 1 .fr

PS 1. Nous avions fait notre entrée chez Marc Veyrat avec L’Année de la Comète 1986 – 2000.
Bruno Bosser, à l’époque son sommelier, était tombé sous le charme de cette cuvée complexe et vineuse… aussi, c’est avec un petit pincement au coeur que j’ai appris cette triste nouvelle.

Repas Marc Veyrat - IacchosalpinsPS2. Les amis Iacchosalpins (Marc, Alain , Michael, Pierre, … un petit coucou au passage :o)) étaient fans de la cuisine de Marc Veyrat … et de la carte des vins de Bruno Bosser. …
… Voir là : Iacchosalpins – Repas chez Marc Veyrat

by ·7 Commentaires

Dégustation des vins clairs 2008 et champagnes en présence de 17 vignerons et leurs vins de terroirs.
Le Lundi 20 Avril au Castel Jeanson à Ay, à partir de 10 h.00.

Pascal Agrapart – Françoise Bedel – Raphaël Bérèche – Francis Boulard – Alexandre Chartogne – Vincent Couche – Pascal Doquet – Jean-Baptiste Geoffroy – Etienne Goutorbe – Cyril Jeaunaux – Benoît Lahaye – Aurélien Laherte – David Leclapart – Franck Pascal – Olivier Paulet – Fabrice Pouillon – Benoît Tarlant

présentent

Terres et Vins & Vignerons de Champagne

Lire la suite

by ·1 Commentaire

Essai dosages - Champagne - Rachais 2004 Dégustation des Rachais de la Vendange 2004, 3 flacons dosés à 0 g/ L. (pas dosé – brut nature), 3 g. / L. et 6 g. /L.
Servis dans le désordre pour une dégustation à l’aveugle.

Le premier verre était assez souple mais avec une pointe d’amertume, le second paraissait déséquilibré : accentuation de l’acidité / sucre un peu collant, le 3eme verre semblait non dosé, une belle pureté d’expression de la minéralité, un nez expressif, ouvert …
Celui que l’on préfèrait … n’était pas nature, il était dosé à 3 g. / L. ! ?
Pourtant, à l’aveugle, sur les 3 verres, c’est celui-ci qui paraissait non dosé. Comme quoi … nos papilles ne sont pas infaillibles.

Lire la suite

by ·6 Commentaires

Les samedi 7 et dimanche 8 Mars prochains … de 10h00 à 19h00 …
au Domaine Napoléon, 204 rue Burgault – 59113 Seclin (près Lille).
A 5 minutes de Lille, 1 heure et 15 minutes de Bruxelles / Brussel, 1 heure + 45 petites minutes de Paris, 2 heures 59 minutes de Luxembourg, 3 hours + 15 tiny minutes de Londres, …

Les vignerons participants :
Patrick Meyer - Alsace Julien Meyer
ALSACE :
Domaine Julien MEYER – Patrick MEYER
Domaine TRAPET Alsace

BORDEAUX :
Château Moulin Pey-Labri – Canon Fronsac
Château Gombaude Guillot – Pomerol

BOURGOGNE et BEAUJOLAIS
Marcel Lapierre – Morgon
Domaine Jean Foillard – Morgon Fleurie
Domaine Philippe Valette – Vins du Mâconnais
Domaine Mussy – Pommard et Beaune 1er Crus
Domaine de Pattes Loup – Thomas Picot – Chablis
Domaine de la Cadette – C. et J. Montanet – Vézelay
Domaine Jean Trapet et Fils – Gevrey Chambertin

Lire la suite

by ·Commentaires fermés sur Château Mas Neuf, visite à Luc Baudet – Noël Provençal – Part II

Château Mas Neuf - Luc Baudet - Costières de NîmesNous avons profité de notre (trop) court séjour familial entre Noël et Jour de l’An à La Ciotat, pour rendre visite à l’ami Luc Baudet, et sa petite famille, vigneron en Costières de Nîmes, près d’Arles et d’Aigues-Mortes, en lisière de la Petite Camargue.

Château Mas Neuf, un Mas situé sur un tertre au dessus des étangs et des roselières, niché entre étendues de vignes et carrés d’oliviers, sur des sols bruns fersialitiques mêlés de galets roulés…
un mas et des vignes dominant l’eau des étangs et de la mer, un terroir de 62 hectares entre ciel et mer, bercé par le vent et le chant des oiseaux de Camargue.

Lire la suite

by ·Commentaires fermés sur Chandeleur : neige, froid, verglas et glaçons … la saison des échantillons

En ce jour de chandeleur, humide et froid, accompagné de neige et de verglas, une humidité qui nous glace et nous rentre par tous les pores de la peau … aussi, quelques dictons me viennent à l’esprit :

‘ A la chandeleur, l’hiver meurt ou reprend vigueur. ‘
‘ Quand février commence en lion, il finit en mouton.’ …

… j’ajouterai, quand les flocons de février couvrent les coteaux d’un manteau blanc, c’est le bon moment d’envoyer les échantillons des prochaines éditions … des prochains guides.

Echnatillons Guides Hachette - Revue du Vin de France - Gault Millau - Guides des VinsAussi, par ces conditions hivernales exécrables de dégel, de neige fondue… je m’applique à remplir les formulaires et répondre aux demandes d’échantillons des Guides, habituelles en ce début d’année.

J’ai porté les 3 échantillons limités du guide Hachette, au Lycée Viticole d’Avize la semaine dernière.

Lire la suite

by ·4 Commentaires

2008 Villa Favorita - Natural Wine Exhibition - Vinitaly Off - Salon Européen des Vins Naturels

6 ème Edition du Salon Vin Nature à  »Villa Favorita »
Monticello di Fara, Sarego – Italie
Dimanche 5 et Lundi 6 Avril 2009 / OFF de Vinitaly

Salon vins et vignerons naturels - europe - italie - champagne - VinitalyLa 6 eme édition du Salon Européen des Vins Naturels de Villa-Favorita, organisé par l’Association italienne *Viticoltori Naturali – VinNatur*, réunira cette année plus de 50 domaines et vignerons italiens, français, tchéques et slovènes.

Parallèlement et proche de Vinitaly, il aura lieu les 5 et 6 Avril prochains à Monticello di Fara proche de Sarego en Vénitie (Italie – of course).

Voici la liste mise à jour des participants à cette rencontre :

France Alsace:
BARMES – BUECHER
Jean-Louis et Fabienne MANN
Gérard SCHUELLER et Fils

France Bordeaux :
BARTHE Michel

France Bourgogne et Beaujolais:
Domaine Les Terres Dorées – Jean-Paul Brun;
Christian DUCROUX ;
Domaine Chantal Lascure
VERGE Gilles et Catherine

France – Bugey et Savoie :
Franck Peillot

France Champagne:
Champagne CHARTOGNE-TAILLET;
Champagne LAHERTE Frères – Thierry et Aurélien Laherte
Champagne René GEOFFROY
Champagne Simon SELOSSE;
champagne Les Rachais 2002
Champagne Raymond BOULARD;
nous présenterons en primeurs : Les Rachais – vendange 2004, tant attendus, ainsi que la gamme 2009 de nos classiques Nature – pas dosés – zéro dosage.

Lire la suite

by ·2 Commentaires

Patrick Baudouin - Secrétaire de SEVE et Fondateur de l'Association SAPROSLa dictature du goût

C’est en 2005 que Marc Parcé et Patrick Baudouin ont jeté un pavé dans la mare d’une institution vinicole en fondant le regroupement SEVE.

Leur approche se résume ainsi : obtenir la refondation des AOC afin d’aboutir à des vins originaux et authentiques priorisant la qualité, l’originalité, le respect de l’environnement, l’agriculture durable et solidaire et le respect du consommateur.

Lire la suite