Des sorbets qui nous viennent des USA, composés avec différents cépages riesling, cabernet-sauvignon, pinot noir, … et même du Champagne !
Alors, après avoir découvert en Juin du Stilton au Champagne made in UK… après le fromage,
voici venir le dessert, un sorbet au Champagne made in USA.

Quand même, les anglo-saxons ont beaucoup d’imagination.
Oui ? Non ?
Is not it ?
C’est pas dans la vieille Europe qu’on aurait des idées aussi novatrices, modernes.
…

Plus sérieux,
Plus d’informations,
consulter la Fiche Technique de ces produits, de ces sorbets, fournie par le fabricant.

Wine Cellar Sorbets – Champagne Sorbet

It’s in english. Please, sorry.
Voir la rubrique Varietals:
on apprend que le Riesling et le Pinot Noir proviennent de la région de New-York,
des vins millésimés … Millésime 2005 Vintage.
Le Cabernet-Sauvignon et le *Champagne* proviennent de Californie.
Le Cabernet Sauvignon est Millésimé … encore un 2005, mais le champagne ne l’est pas !
Le Champagne est non vintage / non millésimé, probablement un assemblage de plusieurs années, avec de vieux vins de réserve, …(?)
Pour tous ces vins de cépages et de … champagne, on ne connait pas le mode de vinification et de culture :
en fûts ? en cuves inox ? levures naturelles indigènes ? collé ou non ? flitré ou non ? vendange à la main ou à la machine ? avec ou sans soufre ? si il s’agit d’un vignoble enherbé ? ou de sol nu désherbé ou labouré ? densité de plantation ? …
on ne connait pas la date de dégorgement et pas le dosage pour ce qui concerne le champagne de californie … ?
Pourtant, toutes ces questions que l’amateur de grands vins se pose.
Oui ? Non ?

Photo source: Wine Cellar Sorbets.
Site Internet : Wine Cellar Sorbets