Omnivore a édité son Carnet de Route 2007,
une sélection de
200 restaurants,
200 producteurs,
400 vignerons, dont quelques champenois (entre autres),
agrémentée de 1000 Photos.
Un panel de vignerons établi pour chaque région, les vignerons les plus passionnés, dynamiques et naturels d’Alsace, Jura-Arbois, Provence, Rhône, Languedoc, Bourgogne, Bordeaux, Loire … (on peut regretter que Sapros ne soit pas entièrement représenté – moi qui apprécie plus particulièrement les vins liquoreux nature, concentrés pur jus…
Mais bon, c’est difficile de citer tous les vignerons de talent, de toutes les régions, en quelques pages et quelques lignes seulement, comme c’est indiqué par la rédaction).
Au passage / by the way, les 12 et 13 Février prochain aura lieu
le Salon Omnivore OFF au Havre, qui regoupe cette année :
ExpOmnivore : l’expression de la Jeune cuisine contemporaine
et DivinOmnivore : le salon renommé de La Dive Bouteille qui quitte la Loire pour le littoral du Havre.
Salon DivinOmnivore les 12 et 13 Avril 2007 – Le Havre – Docks Café
Dégustation de 10 h.00 à 19 h.00. PAF : 10 euros.
Liste des Vignerons :
Christian Binner (Alsace)
Bruno Schueller (Alsace)
Hélène et Bertrand Gautherot, Vouette Sorbée (Champagne)
Agnès et Jérôme Prévost (Champagne)
Evelyne et Pascal Clairet, la Tournelle (Jura)
Jean-Marc Brignot, le Grand Curoulet (Jura)
Philippe Bornard (Jura)
François Grinand (Bugey)
Alice et Olivier De Moor (Chablis)
Catherine et Jean Montanet, la Cadette (Bourgogne Vézelay)
Catherine et Claude Maréchal (Bourgogne)
Fanny Sabre (Bourgogne)
Philippe Pacalet (Bourgogne)
Cécile et Philippe Valette (Pouilly-Fuissé)
Claire et Fabio Montrasi, les Rontets (Pouilly-Fuissé)
Philippe Jambon (Macônnais)
Arnaud Combier (Macônnais)
Marie et Marcel Lapierre (Beaujolais)
Christophe Pacalet (Beaujolais)
Jean-Claude Chanudet, Chamonard (Beaujolais)
Agnès et Jean Foillard (Beaujolais)
Jean-Paul Thévenet (Beaujolais)
Bénédicte et Grégoire Hubau, Moulin Pey-Labrie (Fronsac)
Jean-Marie et Cathy Le Bihan (Côtes de Duras)
Ellian Da Ros (Sud-Ouest)
Sylvaine et Michel Issaly, la Ramaye (Gaillac)
Myriam et Bernard Plageoles (Gaillac)
Michèle Aubéry- Laurent et Maxime, Gramenon (Rhône)
Béatrice et Hervé Souhaut, Romaneau d’Estezet (Saint-Joseph)
Marcel Richaud (Cairanne-Rhône)
Guy Jullien, ferme St Martin (Beaumes-Rhône)
Bertrand Cortellini, Rouge Garance (Rhône)
Sylvain et Yann Rohel, Vinumentis (Rhône)
Laurence et Antoine Joly (Rhône)
Eric Pfifferling, l’Anglore (Tavel- Rhône)
Alain Allier (Gard)
Gérald Oustric, Le Mazel (Ardêche)
Gilles Azzoni, la Bégude (Ardêche)
Blandine et Pierre Jequier, Foulaquier (Pic Saint Loup)
Bernard Bellahsen, Fontedicto (Languedoc)
Anne-Marie Lavaysse, Gimios (Minervois)
Didier Barral (Faugères)
Charlotte et Jean-Baptiste Sénat (Minervois)
Maxime Magnon (Corbières)
Sylvain Saux, Pechigo (Limoux)
Catherine Marin-Pestel, la Treille Muscatte (Corbières)
Axel Prufer, le Temps des cerises (Languedoc)
Jean-François Nicq, les Foulards Rouges (Roussillon)
Stéphane Morin (Roussillon)
Edouard Laffitte, le Bout du Monde (Roussillon)
Loïc Roure, Domaine du Possible (Roussillon)
Jean-Louis Tribouley (Roussillon)
Bruno Duchêne (Collioure)
Gyslaine et Alain Castex, Casot de Maillol (Banyuls)
Cyril Fahl (Roussillon)
Vincent et Christine, la Tour Vieille (Collioure)
Etienne Montès, Casenove (Roussillon)
Marie et Antoine Arena (Corse)
Dominique Hauvette (Baux de Provence)
Peter Fisher, Révelette (Provence)
Jean-Christophe Comor, Terres Promises (Provence)
Jean-Baptiste Dutheil, Sainte-Anne (Bandol)
Olivier Rivière (Espagne)
Julien Frémont (cidres)
Laurent Cazottes (eaux de vie)
Ludovic Hardouin, la Pigeonnelle (bières)
Loire
Jocelyne et Joseph Landron (Muscadet)
Guy Bossard (Muscadet)
Thierry Michon, Saint-Nicolas (Fiefs Vendéens)
Patrick Desplat et Sébastien, Les Griottes (Anjou)
Jean-Christophe Garnier (Anjou)
Richard Leroy (Anjou)
Joël Ménard, les Sablonnettes (Anjou)
Céline et Antoine Cherreau, Roy René (Anjou)
Didier Chaffardon (Anjou)
Mark Angelli, la Sansonnière (Anjou)
Stéphane Bernaudeau (Anjou)
Eric Morgat (Savennières)
Agnès et René Mosse (Anjou)
Emanuelle et Benoît Courault (Anjou)
Olivier Cousin (Anjou)
Eddy Osterlinck, Juchepie (Anjou)
Sébastien Bobinet (Saumur-Champigny)
Antoine Foucault, le Collier (Saumur)
Romain Guiberteau (Saumur)
Nicolas Réau (Anjou-Chinon)
Pascale et Etienne de Bonnaventure, Coulaine (Chinon)
Catherine et Pierre Breton (Bourgueil-Chinon)
François Blanchard, le Perron (Touraine)
Lise et Bertrand Jousset (Montlouis)
Eric Gougeat, Alex Mathur (Montlouis)
Michel Augé, les Maisons brûlées (Touraine)
Pascal Simonutti, le Pré Noir (Touraine)
Pascal Potaire, les Capriades (Touraine)
Joel Courtault, Bel Air (Touraine)
C. Roussel et D. Barouillet, Roche Blanche (Touraine)
Isabelle et Hervé Villemade, le Moulin (Cheverny)
Thierry Puzelat, Tue Boeuf (Touraine)
Christian Venier (Touraine)
Olivier Lemasson, les Vins comtés (Touraine)
Emile Hérédia, Montrieux (Côteaux du Vendômois)
Nathalie et Christian Chaussard, le Briseau (Côteaux du Loir)
Noella et Jean-Pierre Robinot, l’Ange vin (Côteaux du Loir)
Sébastien Riffault (Sancerre)
Stéphane Majeune (Côtes d’Auvergne)
Pierre Beauger / Patrick Bouju (Côtes d’Auvergne)