Comme chaque année en Décembre, pour les fêtes :
– Jacques Dupont, Magazine Le Point, présente sa sélection 2006 de champagnes et nous dévoile ses dernières découvertes.
Les terroirs de l’Aube sont à l’honneur avec le portrait de 2 *vignerons* : Christian Etienne à Meurville et une *vigneronne* Michelle Cliny (Champagne Gérard Cliny) à Merrey sur Arce.
Et puis suit, comme chaque année, la revue des dernières cuvées et millésimes des différents vignerons (J. Dielbolt-Valois, E. De Sousa, portrait d’Eric Rodez, Camille Savès, J.-P. Fleury, Françoise Bedel, Pierre Moncuit, Janisson-Baradon, M. Maillart, F. Pascal, Lignier-Moreau, Henri Goutorbe, Tarlant, D. Leclapart, Jacques Beaufort, D. Coutelas, M.-N. Ledru, …) , coopératives ( Mailly-Champagne, A. Devaux, …) et maisons (Bollinger, Krug, Salon, Louis Roederer : portrait de Frédéric Rouzaud, Dom Pérignon, Jacquesson : portrait de Jean- Hervé et Laurent Chiquet, Billecart-Salmon, Ruinart : portrait de Jean-Pierre Moulin, Laurent-Perrier, …) qui cette année sont tous présentés dans une seule et unique catégorie – rubrique – sélection : les champagnes.
Toute la grande famille des différents producteurs champenois réunis dans cette sélection très large et variée (terroirs, styles, typicités et caractères différents).
Et pour ce qui nous concerne …
Raymond Boulard
17,5 / 20 – Cuvée Petraea MMIII. Nez magnifique qui évoque la campagne d’octobre, avec des notes de poire écrasée, nèfle, léger sous-bois, châtaigne ; la bouche allie fraîcheur et densité, une matière riche presque tannique et de la vivacité. Un vin qui mérite cependant d’attendre une ou deux années encore en cave.
16 / 20 – Réserve Brut nature. Couleur soutenue, poire, fleurs séchées, pomme, nèfle, bouche vive, fraîche, bien relevée mais sans dureté. On peut décider de le boire à l’apéritif, mais ses vertus revigorantes feront merveille en troisième mi-temps.
15 /20 – Millésimé 2000. Nez moisson, blé, paille chaude, à l’aération des notes bonbon presque mentholées, bouche douce, élégante, bien fondue, crémeuse, finale serrée qui traduit une vraie capacité de garde.
Voir, tous les commentaires et notations en Ligne:
Le Point – Spécial Champagne 2006 de Jacques Dupont
– La Revue Belge In Vino Veritas y va aussi de son couplet, les plus belles cuvées et millésimes sélectionnés et commentés par Gérard Devos, en ces veilles de fêtes.
Pareille approche que Le Point, différents vignerons, coopératives et maisons sélectionnés par cuvées ou millésimes, en blancs et en rosés.
Un spectre très large de différents styles de champagnes. Il y en a pour tous les goûts, toutes les sensibilités, pour toutes les papilles aussi diverses que variées (lire compliments, ce n’est pas péjoratif !).
Raymond Boulard
Cuvée Petraea XCVII – MMIII
»… La bouche franche et droite, avec une expression oxydative exceptionnellement racée, mérite toute l’attention.
Une cuvée pour amateurs avertis de grands champagnes.
Si le flacon se déguste volontiers pour lui-même, il peut accompagner
tout un repas, de l’apéritif à un dessert à base de fruits secs,
sans décevoir. … »
Voir le Dossier :
In Vino Veritas – Décembre 2006 – Champagnes au banc d’essai
Maintenant, il me reste à trouver l’édition de décembre du Magazine OMNIVORE.
Un de nos fervents et fidèles supporters m’a fait savoir que nous étions cités dans cette revue de la gastronomie, cependant n’étant pas *encore* abonné à cet ouvrage et ne l’ayant pas trouvé en kiosque sur Reims, il m’est difficile de connaître les commentaires.
Si quelquefois, vous qui me lisez, vous étiez en possession de cette édition, un Grand Merci anticipé de me contacter.
Please. Many Thanks.